Пахлава медова як на морі

Готуємо пахлаву

Змішуємо в мисці молоко, топлене масло, сметану і додаємо дрібку солі. В іншій мисці змішуємо суху частину: борошно і розпушувач. Туди ж виливаємо рідку суміш і замішуємо еластичне тісто. Накриваємо його плівкою і даємо відпочити хвилин 10-15.

Після ділимо тісто на 4 частини і кожну розгортаємо в тонкий пласт, присипаючи борошном. Даємо тісту трохи обвітритися.

Чим тонше тісто, тим смачніше буде пахлава

Звертаємо плоский рулет шириною 4-5 сантиметрів, Нарізаємо рулет під кутом — чим більше кут, тим довше пахлава.

Смажимо пахлаву в великій кількості гарячої олії до золотистості й викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.

Важливо! Під час смаження не відволікайтеся — пахлава дуже ніжна і швидко згоряє

Варимо сироп

У воді розчиняємо цукор, доводимо до кипіння, ставимо на великий вогонь і уварюємо хвилин 5. Після зменшуємо вогонь і додаємо мед. По черзі занурюємо пахлаву в киплячий сироп на пару секунд.

Якщо опускати пахлаву в холодний сироп, на тітсті його залишиться занадто багато

Пахлава як на морі готова!

ГОТУЄМО З НАМИ
Чебуреки з фруктами (фоторецепт)