Піца 4 сира: рецепт приготування

Як приготувати піцу 4 сира

1. З борошна, солі (0.25 ч.л.), дріжджів, теплої води (90 мл) і оливкової олії (0.5 ст.л.) замішуємо тісто. Відправляємо його в тепле місце, накриваємо серветкою і залишаємо на 30 хвилин. Даємо піднятися. Через півгодини ще раз вимішуємо тісто і залишаємо на 10 хвилин.

2. Рукколу миємо, обсушуємо і подрібнюємо разом з кедровими горіхами. Змішуємо з тертим пармезаном і оливковою олією, що залишилась, доводячи масу до консистенції пасти.

3. Часник очищаємо і подрібнюємо за допомогою преса. Додаємо в масу, солимо і перчимо.

4. Духовку нагріваємо до 200 ° С. Моцареллу нарізаємо кубиками, гауду і адигейський сир натираємо на крупній тертці

5. Готове тісто розгортаємо на посипаній борошном робочій поверхні. Перекладаємо корж на змащене жиром деко, викладаємо пасту з руколою.

6. Посипаємо сиром і випікаємо протягом 20 хвилин до появи красивої коричневої скоринки.

Читайте також: Піца по-сицилійськи