Чанахі в каструлі

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Другі стравиГрузинська кухня
Чанахі - це страва грузинської кухні, яка представляє собою тушковану в глиняному горщику баранину з овочами. Як приготувати чанахі в каструлі читайте на Smachno.ua
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Телятина500 г
Баклажан1 шт
Цибуля2 шт
Картопля4 шт
Морква2 шт
Помідори3 шт
Томатна паста2 ст.л.
Часник3 зубчика
Зелень за смаком
Хмелі-сунелі1 ч.л.
Сіль за смаком
Соняшникова олія за смаком
Додати в список покупок

Як приготувати чанахі: рецепт в каструлі

1. Чистимо і нарізаємо крупно овочі: картоплю і баклажан кубиками, цибулю – півкільцями, моркву тремо на тертці. З помідорів знімаємо шкірку і ріжемо кожен на 4-6 частин.

2. На пательні розігріваємо половину олії та на ній обсмажуємо м’ясо до скоринки. Зменшуємо вогонь і томимо м’ясо близько 20 хвилин, після чого перекладаємо в каструлю, залишаючи олію та сік на пательні.

3. У цій же олії підрум’янюємо картоплю, викладаємо зверху.

4. Обсмажуємо до легкої рум’яності цибулю з морквою, перекладаємо третім шаром. Поверх них – шматочки помідорів.

5. Окремо на олії, що залишилася, підрум’янюємо шматочки баклажана і теж відправляємо в каструлю. Перед цим нарізаний баклажан краще замочити в підсоленій воді хвилин на 15.

6. Томатну пасту розводимо водою, додаємо сіль, спеції, дрібно нарізаний часник (води повинно бути стільки, щоб рідина займала половину обсягу каструлі). Поверх усього насипаємо крупно нарубану зелень, накриваємо кришкою і на найменшому вогні томимо близько півгодини, не перемішуючи.

Щоб чанахі не підгорав, вибираємо каструльку з товстим дном.

Читайте також: Суп харчо з яловичиною

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Вечеря на День матері
Шашлик по-карськи
Шашлик з баранини
Пісні другі страви
Млинці з м’ясом
Страви з овочевої суміші
Заморожені овочі в духовці
Рагу із заморожених овочів
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)
Кутя із пшениці
Кутя із рису з маком

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік