Хачапурі (Все буде смачно) (відеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Грузинська кухня
Соковиті хачапурі можна приготувати в домашніх умовах. Пропонуємо використовувати для начинки м'ясо, квасолю і сир.
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Для тіста:
Вода350 мл
Рослинна рафінована олія30 мл
Дріджі сухі10 г
Борошно500 г
Цукор1 ч. л.
Сіль2 ч. л.
Для сирної начинки:
Сир сулугуні300 г
Яйце1 шт.
Вершкове масло20 г
Для м'ясної начинки
Свинячий ошийок100 г
Телятина100 г
Цибуля1 шт.
Чебрець3 г
Сіль3 г
Перець3 г
Вода1 ст. л
Сир сулугуні50 г
Яйце1 шт.
Вершкове масло20 г
Хмелі-сунелі3 г
Для квасоляної начинки
Квасоля200 г
Цибуля1 шт.
Сіль3 г
Перець3 г
Хмелі-сунелі3 г
Паприка3 г
Часник2 зубчики
Чебрець3 г
Сир сулугуні50 г
Яйце1 шт.
Вершкове масло20 г
Додати в список покупок

Хачапурі: покроковий рецепт

Готуємо тісто

  1. У воді кімнатної температури розчиняємо цукор, сіль і дріжджі.
  2. Додаємо масло і борошно, перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 40 хвилин.
  3. У готову опару додаємо борошно. Вимішуємо тісто, поки в ньому не утворюються бульбашки повітря. Залишаємо готове тісто в теплому місці на 10 хв.
  4. З тіста робимо круглий коржик.

 

Готуємо сирну начинку

  1. Натираємо сир і змішуємо з яйцем і вершковим маслом.

 

Готуємо м’ясну начинку

  1. Свинину, телятину і цибулю рубаємо кубиками та змішуємо з чебрецем, сіллю, перцем, хмелі-сунелі, водою. Все перемішуємо.
  2. Залишаємо начинку маринуватися на 15 хвилин.

 

Готуємо квасоляну начинку

  1. Квасолю замочуємо на годину.
  2. Зливаємо воду і відварюємо в новій воді протягом 40 хвилин.
  3. Відварену квасолю пропускаємо через м’ясорубку.
  4. Цибулю дрібно нарізаємо та обсмажуємо.
  5. Змішуємо квасолю, цибулю, вичавлений часник і спеції.

 

Формуємо хачапурі

  1. З начинки формуємо кульку і викладаємо її в центр пласта.
  2. Защеплюємо тісто навколо начинки в мішечок.

 

Випікаємо хачапурі

  1. Форму присипаємо борошном. Руками розподіляємо корж по всій формі. Перекладаємо його в форму швом вниз.
  2. Змащуємо хачапурі яйцем і присипаємо тертим сиром.
  3. Випікаємо 7 хвилин при 220 градусах.
  4. Готові хачапурі змащуємо топленим вершковим маслом.

Хачапурі: відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Азу по-домашньому
Фрикадельки з індички від Ектора Хіменеса-Браво
Картопля в мікрохвильовці
Паста з креветками
Картопля фрі
Тушкована картопля з м’ясом
Оладки з кабачків з сиром
7 способів приготувати скумбрію
Лисички, смажені в сметані
Смажені опеньки зі сметаною
Свинячі биточки в соусі з лисичок
Скумбрія в гірчично-соєвому соусі
Тушкована картопля з грибами
Риба з овочами у духовій печі
Як приготувати лазанью з фаршем?

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт яблочного штруделя из лаваша, рецепт яблочного штруделя из лаваша пошагово, состав яблочного штруделя из лаваша, как готовить яблочный штрудель из лаваша пошагово, как приготовить яблочный штрудель из лаваша
Швидкий яблучний штрудель з лаваша
шарлотка на кефире рецепт
Шарлотка на кефірі з яблуками