Хачапурі (Все буде смачно) (відеорецепт)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 2 разів


Переглянути відгуки

Соковиті хачапурі можна приготувати в домашніх умовах. Пропонуємо використовувати для начинки м'ясо, квасолю і сир.

Знайти рецепт із моїх інгредієнтів

Інгредієнти
Додати в список покупок
Для тіста:
Вода350мл
Рослинна рафінована олія30мл
Дріджі сухі10г
Борошно500г
Цукор1ч. л.
Сіль2ч. л.
Для сирної начинки:
Сир сулугуні300г
Яйце1шт.
Вершкове масло20г
Для м'ясної начинки
Свинячий ошийок100г
Телятина100г
Цибуля1шт.
Чебрець3г
Сіль3г
Перець3г
Вода1ст. л
Сир сулугуні50г
Яйце1шт.
Вершкове масло20г
Хмелі-сунелі3г
Для квасоляної начинки
Квасоля200г
Цибуля1шт.
Сіль3г
Перець3г
Хмелі-сунелі3г
Паприка3г
Часник2зубчики
Чебрець3г
Сир сулугуні50г
Яйце1шт.
Вершкове масло20г

Хачапурі: покроковий рецепт

Готуємо тісто

  1. У воді кімнатної температури розчиняємо цукор, сіль і дріжджі.
  2. Додаємо масло і борошно, перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 40 хвилин.
  3. У готову опару додаємо борошно. Вимішуємо тісто, поки в ньому не утворюються бульбашки повітря. Залишаємо готове тісто в теплому місці на 10 хв.
  4. З тіста робимо круглий коржик.

 

Готуємо сирну начинку

  1. Натираємо сир і змішуємо з яйцем і вершковим маслом.

 

Готуємо м’ясну начинку

  1. Свинину, телятину і цибулю рубаємо кубиками та змішуємо з чебрецем, сіллю, перцем, хмелі-сунелі, водою. Все перемішуємо.
  2. Залишаємо начинку маринуватися на 15 хвилин.

 

Готуємо квасоляну начинку

  1. Квасолю замочуємо на годину.
  2. Зливаємо воду і відварюємо в новій воді протягом 40 хвилин.
  3. Відварену квасолю пропускаємо через м’ясорубку.
  4. Цибулю дрібно нарізаємо та обсмажуємо.
  5. Змішуємо квасолю, цибулю, вичавлений часник і спеції.

 

Формуємо хачапурі

  1. З начинки формуємо кульку і викладаємо її в центр пласта.
  2. Защеплюємо тісто навколо начинки в мішечок.

 

Випікаємо хачапурі

  1. Форму присипаємо борошном. Руками розподіляємо корж по всій формі. Перекладаємо його в форму швом вниз.
  2. Змащуємо хачапурі яйцем і присипаємо тертим сиром.
  3. Випікаємо 7 хвилин при 220 градусах.
  4. Готові хачапурі змащуємо топленим вершковим маслом.

Хачапурі: відеорецепт



Мені вдалося!
Зберегти в кулінарну книгу


Рекомендуємо
Солодка ковбаска з горіхами
Овочевий рататуй – рецепт
Пісна лазанья
Буріто з телятиною
Ряжанка: рецепт
Брауні (фоторецепт)
Яйця по-кубинськи
Салат Цезар з тунцем
Лобіо з квасолі (Все буде добре, відеорецепт)
Паелья з сиром тофу
Пісні голубці з рибою (фоторецепт)
Яблука, квашені в капусті (Все буде добре, відеорецепт)
Пісний борщ
Запіканка з сиром


Новини партнерів


ВГОРУ

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити