Хачапурі (Все буде смачно) (відеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Грузинська кухня
Соковиті хачапурі можна приготувати в домашніх умовах. Пропонуємо використовувати для начинки м'ясо, квасолю і сир.
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Для тіста:
Вода350 мл
Рослинна рафінована олія30 мл
Дріджі сухі10 г
Борошно500 г
Цукор1 ч. л.
Сіль2 ч. л.
Для сирної начинки:
Сир сулугуні300 г
Яйце1 шт.
Вершкове масло20 г
Для м'ясної начинки
Свинячий ошийок100 г
Телятина100 г
Цибуля1 шт.
Чебрець3 г
Сіль3 г
Перець3 г
Вода1 ст. л
Сир сулугуні50 г
Яйце1 шт.
Вершкове масло20 г
Хмелі-сунелі3 г
Для квасоляної начинки
Квасоля200 г
Цибуля1 шт.
Сіль3 г
Перець3 г
Хмелі-сунелі3 г
Паприка3 г
Часник2 зубчики
Чебрець3 г
Сир сулугуні50 г
Яйце1 шт.
Вершкове масло20 г
Додати в список покупок

Хачапурі: покроковий рецепт

Готуємо тісто

  1. У воді кімнатної температури розчиняємо цукор, сіль і дріжджі.
  2. Додаємо масло і борошно, перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 40 хвилин.
  3. У готову опару додаємо борошно. Вимішуємо тісто, поки в ньому не утворюються бульбашки повітря. Залишаємо готове тісто в теплому місці на 10 хв.
  4. З тіста робимо круглий коржик.

 

Готуємо сирну начинку

  1. Натираємо сир і змішуємо з яйцем і вершковим маслом.

 

Готуємо м’ясну начинку

  1. Свинину, телятину і цибулю рубаємо кубиками та змішуємо з чебрецем, сіллю, перцем, хмелі-сунелі, водою. Все перемішуємо.
  2. Залишаємо начинку маринуватися на 15 хвилин.

 

Готуємо квасоляну начинку

  1. Квасолю замочуємо на годину.
  2. Зливаємо воду і відварюємо в новій воді протягом 40 хвилин.
  3. Відварену квасолю пропускаємо через м’ясорубку.
  4. Цибулю дрібно нарізаємо та обсмажуємо.
  5. Змішуємо квасолю, цибулю, вичавлений часник і спеції.

 

Формуємо хачапурі

  1. З начинки формуємо кульку і викладаємо її в центр пласта.
  2. Защеплюємо тісто навколо начинки в мішечок.

 

Випікаємо хачапурі

  1. Форму присипаємо борошном. Руками розподіляємо корж по всій формі. Перекладаємо його в форму швом вниз.
  2. Змащуємо хачапурі яйцем і присипаємо тертим сиром.
  3. Випікаємо 7 хвилин при 220 градусах.
  4. Готові хачапурі змащуємо топленим вершковим маслом.

Хачапурі: відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Паста Карбонара без вершків
Борщ без буряка
Пастуший пиріг
Куряча печінка з айвою і шавлією
Польова каша: як приготувати куліш
Котлети із топінамбура
Топінамбур у фритюрі
Брюссельска капуста по-італійськи
Англійське рагу із гарбуза
Печеня із топінамбура (відеорецепт, Все буде добре)
Гречка з грибами та свининою у мультиварці
Фестиваль чебуреків: 3 простих та швидких рецепти
Брюссельська капуста зі свинячим стейком
Макарони з соусом Болоньєзе в мультиварці
Макарони по-флотськи в мультиварці

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Швидка шарлотка з яблуками та корицею
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашні десерти осені: 5 смачних рецептів