Хачапурі (Все буде смачно) (відеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Грузинська кухня
Соковиті хачапурі можна приготувати в домашніх умовах. Пропонуємо використовувати для начинки м'ясо, квасолю і сир.
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Для тіста:
Вода350 мл
Рослинна рафінована олія30 мл
Дріджі сухі10 г
Борошно500 г
Цукор1 ч. л.
Сіль2 ч. л.
Для сирної начинки:
Сир сулугуні300 г
Яйце1 шт.
Вершкове масло20 г
Для м'ясної начинки
Свинячий ошийок100 г
Телятина100 г
Цибуля1 шт.
Чебрець3 г
Сіль3 г
Перець3 г
Вода1 ст. л
Сир сулугуні50 г
Яйце1 шт.
Вершкове масло20 г
Хмелі-сунелі3 г
Для квасоляної начинки
Квасоля200 г
Цибуля1 шт.
Сіль3 г
Перець3 г
Хмелі-сунелі3 г
Паприка3 г
Часник2 зубчики
Чебрець3 г
Сир сулугуні50 г
Яйце1 шт.
Вершкове масло20 г
Додати в список покупок

Хачапурі: покроковий рецепт

Готуємо тісто

  1. У воді кімнатної температури розчиняємо цукор, сіль і дріжджі.
  2. Додаємо масло і борошно, перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 40 хвилин.
  3. У готову опару додаємо борошно. Вимішуємо тісто, поки в ньому не утворюються бульбашки повітря. Залишаємо готове тісто в теплому місці на 10 хв.
  4. З тіста робимо круглий коржик.

 

Готуємо сирну начинку

  1. Натираємо сир і змішуємо з яйцем і вершковим маслом.

 

Готуємо м’ясну начинку

  1. Свинину, телятину і цибулю рубаємо кубиками та змішуємо з чебрецем, сіллю, перцем, хмелі-сунелі, водою. Все перемішуємо.
  2. Залишаємо начинку маринуватися на 15 хвилин.

 

Готуємо квасоляну начинку

  1. Квасолю замочуємо на годину.
  2. Зливаємо воду і відварюємо в новій воді протягом 40 хвилин.
  3. Відварену квасолю пропускаємо через м’ясорубку.
  4. Цибулю дрібно нарізаємо та обсмажуємо.
  5. Змішуємо квасолю, цибулю, вичавлений часник і спеції.

 

Формуємо хачапурі

  1. З начинки формуємо кульку і викладаємо її в центр пласта.
  2. Защеплюємо тісто навколо начинки в мішечок.

 

Випікаємо хачапурі

  1. Форму присипаємо борошном. Руками розподіляємо корж по всій формі. Перекладаємо його в форму швом вниз.
  2. Змащуємо хачапурі яйцем і присипаємо тертим сиром.
  3. Випікаємо 7 хвилин при 220 градусах.
  4. Готові хачапурі змащуємо топленим вершковим маслом.

Хачапурі: відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)
Кутя із пшениці
Кутя із рису з маком
М’ясна тарілка: рецепти домашньої буженини, м’ясного рулету і балику
Курячий рулет (Все буде добре) (відеорецепт)
Печеня із курки в горщиках (фоторецепт)
Запечений гусак з яблуками та чорносливом (Все буде смачно) (відеорецепт)
Рецепти гарячих страв на Новий рік — 3 ідеї
Новорічне меню 2019: найкращі ідеї
Кіш з домашнім плавленим сиром і грибами
Чахохбілі із курки

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік