Європейська кухня
Вегетаріанство
Завантаження...
Баклажани тушковані з томатом можна подати як гарнір до основної страви або як самостійну делікатесну страву, і ви обов’язково оціните її справжню смачність.
Як приготувати тушковані баклажани з томатом
Крок 1
Баклажани нарізаємо довгими поздовжніми скибочками, посипаємо сіллю і чекаємо, поки вони пустять сік.
Крок 2
Цибулю чистимо, дрібно нарізаємо і пасеруємо в оливковій олії до прозорості. Помідор ошпарюємо окропом, знімаємо шкірку, нарізаємо кубиками і готуємо з цибулею близько 3 хвилин.
Крок 3
Потім промиваємо баклажани під холодною водою та викладаємо в каструлю.
Крок 4
Додаємо томатно-цибулеву заправку, пропущений через прес часник, томатну пасту, солимо і перчимо.
Крок 5
Ставимо на вогонь і тушкуємо 20 хвилин, помішуючи час від часу.
Крок 6
При подачі посипаємо баклажани тушковані з томатом нарізаною зеленню.
Готуймо з нами
Мусака з баклажанами: рецепт від Клопотенко із соусами Бешамель і Болоньєзе
