Готовим на выходных: венский шницель («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Телятина, эскалоп400 г
Мука0.00 по вкусу
Сухари панировочные0.00 по вкусу
Яйца2 шт
Сливки1 ст.л.
Картофель вареный3 шт
Масло сливочное50 г
Соль0.00 по вкусу
Перец0.00 по вкусу
Додати в список покупок

В сковороде разогреваем большое количество оливкового масла до 130 С. Мясо надрезаем с двух сторон и раскрываем, как книжку, чтобы оно стало плоским. Кладем мясо между кусками пищевой пленки и отбиваем до толщины 6 мм. Солим шницель и перчим. Яйца слегка взбиваем со сливками. Немного подсаливаем. Панируем шницель в муке, стряхиваем лишнюю муку и опускаем мясо в яйцо, а затем — в панировочные сухари. Обжариваем шницель в разогретом масле с двух сторон до румяной корочки.

Подача и сервировка шницеля

Подаем шницель с гарниром из обжаренного в сливочном масле картофеля.

Тонкости приготовления шницеля

1. Чтобы проверить температуру масла, в него можно бросить немножко панировочных сухарей: если сухари плавают по поверхности, масло разогрето недостаточно. Если масло пенится, а сухари осели на дно, можно жарить шницель.
2. Мясо нужно отбивать аккуратно, по горизонтали, гладкой стороной кухонного молотка.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Закритий пиріг з сиром і цибулею-порей
Царські котлети
Рецепти гарячого на Новий рік — 3 ідеї
Готуємо піцу: 3 класичних рецепти
Піца за 15 хвилин: ТОП-3 рецепти
Котлети із готового фаршу
Булгур з овочами
Домашні голубці: 5 варіацій
Свинячі реберця від Ігоря Місевича (МастерШеф)
5 рецептів ситних і корисних запіканок
Рибні страви, які будуть по кишені кожному
Цвітна капуста у вершковому соусі
Котлети із капусти
Грецький пиріг зі шпинатом
Курячий сальтисон у мультиварці

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт гранатового браслета с говядиной, рецепт приготовления гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной, состав гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной
Гранатовий браслет: 5 варіацій салату
быстрые закуски на новый год 2019, рецепты быстрых закусок на новый год, рецепты быстрых закусок, новогодние быстрые закуски,тарталетки с ананасами и сыром, канапе с брынзой, жареные креветки по чесночным соусом, рулетики из лаваша и крекеры с авокадо и помидорами
Швидкі закуски на Новий рік 2019