Домашняя «Докторская» колбаса («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Любите докторскую колбасу, но понимаете, что в магазинах вряд ли найдется колбаса из настоящего мяса? Выход есть — приготовьте настоящую, мясную, нежнейшую докторскую колбасу по рецепту технолога Андрея Бабаева
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Свинина с прослойками сала750 г
Говядина250 г
Соль20 г
Сахар1 ч.л.
Кардамон молотый0.50 ч.л.
Свекольный сок3 ст.л.
Молоко200 мл
Яйцо1 шт
Додати в список покупок

Мясо охлаждаем до температуры – 2-0 С. Нарезаем мясо крупными кусочками и пропускаем через мясорубку. Перекладываем мясо в блендер, добавляем соль, сахар, холодное молоко, кардамон и хорошо взбиваем фарш — до состояния эмульсии. Кладем яйцо и свекольный сок. Еще раз взбиваем. Свиные кишки надеваем на мясорубку и наполняем их фаршем. Перевязываем колбасу шпагатом и отвариваем в течение часа при температуре 70 С.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Гедза — рецепт японських пельменів
Емпанадас
Птиця на Новий рік: рецепти запеченої курки, качки та індички
Бланкет — рецепт
Піца з лососем і цибулею
Закритий пиріг з сиром і цибулею-порей
Царські котлети
Рецепти гарячого на Новий рік — 3 ідеї
Готуємо піцу: 3 класичних рецепти
Піца за 15 хвилин: ТОП-3 рецепти
Котлети із готового фаршу
Булгур з овочами
Домашні голубці: 5 варіацій
Свинячі реберця від Ігоря Місевича (МастерШеф)
5 рецептів ситних і корисних запіканок

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепты салатов на новый год 2019, какой салат приготовить на новый год 2019, рецепты новогодних салатов 2019, салат желтая свинка, салат гнездо глухаря, салат с сухариками королевский, салат с ананасами курицей и грибами, салат из кальмаров
Рецепти салатів на Новий рік 2019
рецепт салата грибная поляна с корейской морковкой, рецепт приготовления салата грибная поляна с корейской морковкой, как приготовить салат грибная поляна с корейской морковкой, состав салата грибная поляна с корейской морковкой, как приготовить салат грибная поляна с корейской морковкой
Грибна поляна: 5 рецептів салату