Домашняя «Докторская» колбаса («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Любите докторскую колбасу, но понимаете, что в магазинах вряд ли найдется колбаса из настоящего мяса? Выход есть — приготовьте настоящую, мясную, нежнейшую докторскую колбасу по рецепту технолога Андрея Бабаева
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Свинина с прослойками сала750 г
Говядина250 г
Соль20 г
Сахар1 ч.л.
Кардамон молотый0.50 ч.л.
Свекольный сок3 ст.л.
Молоко200 мл
Яйцо1 шт
Додати в список покупок

Мясо охлаждаем до температуры – 2-0 С. Нарезаем мясо крупными кусочками и пропускаем через мясорубку. Перекладываем мясо в блендер, добавляем соль, сахар, холодное молоко, кардамон и хорошо взбиваем фарш — до состояния эмульсии. Кладем яйцо и свекольный сок. Еще раз взбиваем. Свиные кишки надеваем на мясорубку и наполняем их фаршем. Перевязываем колбасу шпагатом и отвариваем в течение часа при температуре 70 С.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Тушкована картопля з грибами
Смажена картопля з часником
Плов з м’ясом: рецепт приготування
Паста Карбонара без вершків
Борщ без буряка
Пастуший пиріг
Куряча печінка з айвою і шавлією
Польова каша: як приготувати куліш
Котлети із топінамбура
Топінамбур у фритюрі
Брюссельска капуста по-італійськи
Англійське рагу із гарбуза
Печеня із топінамбура (відеорецепт, Все буде добре)
Гречка з грибами та свининою у мультиварці
Фестиваль чебуреків: 3 простих та швидких рецепти

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Що приготувати із авокадо: 5 рецептів
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Швидка шарлотка з яблуками та корицею