Карп по-императорски («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Как приготовить карпа, чтобы не чувствовались косточки, знает индийский шеф-повар международного класса Далджит Сингх
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Имбирь 5 г
Чеснок2 зубчик
Вино белое 2 ст.л.
Томатная паста3 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Вода 0.25 стакан
Уксус рисовый или яблочный 1 ст.л.
Масло растительное 0.00 по вкусу
Крахмал0.00 по вкусу
Карп большой 1 шт
Додати в список покупок

Приготовление карпа

Карпа очищаем от чешуи, удаляем внутренности, отрезаем голову, делаем надрез по хребту и срезаем филе. Делаем по всей поверхности филе (не прорезая кожицу) сначала продольные надрезы, а затем поперечные. В итоге должны получиться кубики, которые держатся на кожице.
В глубокой сковороде разогреваем большое количество растительного масла. Рыбу обваливаем в крахмале, слегка стряхиваем, чтобы убрать лишний крахмал, и выкладываем в кипящее масло. Обжариваем рыбу до золотистого цвета. Затем выкладываем рыбу на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Совет: сначала выкладывайте рыбу в масло кожицей вверх. 

Приготовление соуса к карпу

Чеснок и корень имбиря очень мелко нарезаем. Томатную пасту взбиваем в блендере с вином, водой, сахаром, уксусом и солью.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в масло имбирь и чеснок. Слегка обжариваем и вливаем томатную смесь. Кипятим пару минут.

Перед подачей поливаем рыбу соусом.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Закритий пиріг з сиром і цибулею-порей
Царські котлети
Рецепти гарячого на Новий рік — 3 ідеї
Готуємо піцу: 3 класичних рецепти
Піца за 15 хвилин: ТОП-3 рецепти
Котлети із готового фаршу
Булгур з овочами
Домашні голубці: 5 варіацій
Свинячі реберця від Ігоря Місевича (МастерШеф)
5 рецептів ситних і корисних запіканок
Рибні страви, які будуть по кишені кожному
Цвітна капуста у вершковому соусі
Котлети із капусти
Грецький пиріг зі шпинатом
Курячий сальтисон у мультиварці

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт гранатового браслета с говядиной, рецепт приготовления гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной, состав гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной
Гранатовий браслет: 5 варіацій салату
быстрые закуски на новый год 2019, рецепты быстрых закусок на новый год, рецепты быстрых закусок, новогодние быстрые закуски,тарталетки с ананасами и сыром, канапе с брынзой, жареные креветки по чесночным соусом, рулетики из лаваша и крекеры с авокадо и помидорами
Швидкі закуски на Новий рік 2019