Завантаження...
Картофель, кабачки очищаем от кожицы и нарезаем кубиком.
Капусту на несколько минут опускаем в кипящую воду, потом достаем, разделяем на соцветия и разрезаем их на несколько частей. Морковку и петрушку очищаем и нарезаем соломкой.
Картофель обжариваем в топленом масле. Лук пассеруем вместе с морковкой и петрушкой.
Складываем обжаренный картофель и коренья в сотейник, добавляем воду (она не должна полностью покрывать овощи), соль, перец и тушим в течение 5-10 минут.
Потом кладем к овощам капусту, кабачки, горошек, сметану и тушим рагу еще 15-20 минут.
За минуту до готовности добавляем в него лавровый лист, перец и раздавленный чеснок. Вкусное овощное рагу готово!
Готовое рагу поливаем растопленным сливочным маслом, посыпаем зеленью и подаем.
