Суп з галушками по-полтавськи

Суп з галушками часто асоціюється з холодними зимовими днями, коли хочеться чогось ситного та теплого, щоб зігрітися. Суп з галушками по-полтавськи – це чудовий спосіб поєднати традицію та смак в одній страві, і стати смачним варіантом для сімейного обіду чи навіть святкового столу.

Готуймо з нами Галушки фаршировані від Євгена Клопотенка

Готуємо галушки

1. З борошна, яйця і води замішуємо м’яке тісто.
2. Формуємо з нього ковбаску і нарізаємо її на шматочки.

Готуймо з нами Полтавські галушки з чорними лисичками

Готуємо суп з галушками

1. Картоплю очищаємо та нарізаємо кубиками. Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на дрібній тертці або нарізаємо. Пасеруємо на олії цибулю та моркву.
2. Доводимо до кипіння бульйон. Закладаємо в бульйон картоплю, лавровий лист, спеції. Варимо до напівготовності картоплі, додаємо галушки та засмажку.
3. Розливаємо юшку по тарілках і посипаємо зеленню кропу або петрушки. Подаємо зі сметаною.

Готуймо з нами Суп з галушками та куркою