Запечений гусак з яблуками та чорносливом (Все буде смачно) (відеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Другі стравиРецепти на Різдво 2019
Запечений гусак з яблуками та чорносливом впевнено претендує на роль головної страви святкового столу. Пряний маринад та начинка роблять м'ясо соковитим і ароматним
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Тушка гусака4 кг
Яблука4 шт.
Чорнослив150 г
Сметана (15%)100 г
Яблучний сік1 л
Сіль2 ст. л.
Горошини чорного перцю0,5 ст. л.
Червоний мелений перець0,5 ст. л.
Коріандр1 ст. л.
Кукурудзяне борошно80 г
Додати в список покупок

Запечений гусак з яблуками та чорносливом: покроковий рецепт

  1. Відрізаємо лапки, виймаємо жир і тельбухи, відокремлюємо шию і зайві фаланги крил.
  2. Шліфуємо шкіру. Промиваємо водою й обсушуємо паперовим рушником. Видаляємо залозу на гузку.
  3. Змішуємо сіль, червоний перець і натираємо тушку всередині і зовні. Наколюємо яблучним соком за допомогою шприца. Обертаємо марлею, змоченою в яблучному соку.
  4. Між шарами марлі викладаємо зерна коріандру і горошини перцю. Маринуємо в холодильнику – в посуді із залишками соку протягом 3 годин.
  5. Яблука розрізаємо на 4 частини, видаляємо насіння і змішуємо з чорносливом. Виймаємо гусака з марлі, зашиваємо отвір на шиї, нещільно фаршируємо і зашиваємо черевце тушки міцними нитками.
  6. Обв’язуємо ніжки. Робимо кілька надрізів гострим ножем в місцях накопичення підшкірного жиру.
  7. Деко застилаємо фольгою і наливаємо в нього води. Викладаємо на деко крильця гусака, а зверху на них – тушку спинкою вниз. Ставимо деко з тушкою гусака в духовку, розігріту до 200 градусів.
  8. Запікаємо в протягом 3 годин. Кожні 20 хвилин поливаємо тушку витопити жиром. За 30 хвилин до готовності змащуємо сметаною.
  9. Через півгодини прибираємо гусака з духовки і залишаємо під фольгою на 20 хвилин для соковитості. Потім знімаємо з черевця нитки.

Запечений гусак з яблуками і чорносливом: відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Шашлик в гранатовому соку
Як приготувати шашлик
Вечеря на День матері
Шашлик по-карськи
Шашлик з баранини
Пісні другі страви
Млинці з м’ясом
Страви з овочевої суміші
Заморожені овочі в духовці
Рагу із заморожених овочів
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік