Вегетаріанська паска: 3 перевірених рецепти

У рецепт традиційних пасок завжди входить багато яєць, але як бути тим, хто дотримується вегетаріанського принципу харчування? Smachno пропонує три варіанти приготування вегетаріанської паски без яєць. 

ГОТУЙМО З НАМИ
Паска крафін: 5 найкращих рецептів

Вегетаріанська паска без яєць та дріжджів

Джерело: pixabay

Інгредієнти

• борошно – 300 г
• кефір – 300 мл
• олія – 70 мл
• мед – 150 г
• розпушувач – 1 пак.
• родзинки – 100 г
• цедра лимона – 1 ст. л.
• ванільний цукор – 1 пак.
• сік лимона – 1 ст. л.
• вершкове масло – 1 ст. л.
• куркума – 1/4 ч. л.
• горіхи, цукати до смаку

Для глазурі:

• мед – 1 ч. л.
• цукрова пудра – 190 г
• сік лимона – 3 ст. л.

Приготування

1. Родзинки промиваємо, просушуємо та присипаємо трохи борошном.

2. Просіюємо борошно, додаємо розпушувач, куркуму, ванільний цукор і все ретельно перемішуємо, потім додаємо цедру лимона та родзинки.

3. Кефір з’єднуємо з олією та медом, також ретельно перемішуємо.

4. З’єднуємо всі сухі та рідкі компоненти, перемішуємо ложкою. Тісто не має бути дуже рідким.

5. Змазуємо формочки для випічки олією, розігріваємо духовку до 180 °C.

6. Наповнюємо формочки тістом на 2/3 висоти (після випічки тісто підніметься десь у 2 рази).
Не відкриваємо духовку перші 15–20 хвилин. Випікаємо 30 хвилин. Готові пасочки дістаємо з духовки, дати їм охолонути.

7. Для глазурі у цукрову пудру додаємо мед, сік лимона та перемішуємо до однорідної маси. Даємо постояти 5 хвилин і можна поливати наші пасочки. Прикрашаємо до смаку.

ГОТУЙМО З НАМИ
Гречані великодні кекси за рецептом Джеймі Олівера

Вегетаріанська паска з бананом та шоколадом

Джерело: pixabay

Інгредієнти

• банан – 2 шт.
• борошно – 300 г
• вода – 120–150 мл
• цукор – 170 г
• сіль – дрібка
• олія – 100 г
• сода – 1 ч. л.
• яблучний оцет – 2 ч. л.
• дрібка ваніліну
• кориця до смаку
• гіркий шоколад – 40 г
• волоські горіхи до смаку

Для глазурі:

• цукрова пудра – 150 г
• сік лимона – 3 ст. л.

Приготування

1. Банани розминаємо виделкою, додаємо цукор.

2. Окремо просіюємо борошно, додаємо соду та спеції, і все ретельно перемішуємо.

3. Додаємо борошно зі спеціями до бананів, все перемішуємо до однорідної маси. Додаємо воду – перемішуємо. Після цього додаємо олію та оцет, ще раз перемішуємо.

4. Додаємо шматочки шоколаду та горіхи до смаку.

5. Форму для випікання промащуємо олією та виливаємо тісто.

6. Духовку розігріваємо до 175 °C та випікаємо паску 30 хвилин. Щоб тісто нормально випеклося не варто відкривати духовку 20 хвилин.

7. Для глазурі у цукрову пудру додаємо сік лимона та перемішуємо до однорідної маси. 

8. Поливаємо паску готовою глазур’ю зверху і прикрашаємо до смаку.

ГОТУЙМО З НАМИ
Великдень 2023: рецепти пасхальних страв

Вегетаріанська паска з сухофруктами та горіхами

Джерело: pixabay

Інгредієнти

• борошно  – 500 г
• цукор  – 250 г
• розпушувач – 30 г 
• сіль – 1 ч. л.
• молоко – 500 мл
• олія – 150 мл  
• сік лимона – 40 мл
• курага – 100 г
• родзинки – 100 г
• журавлина – 50 г
• горіхи – 130 г 
• цедра апельсина до смаку

Для глазурі:

• цукрова пудра – 4 ст. л. 
• молоко або вершки – 1,5 ст. л.

Приготування

1. Просіюємо борошно, додаємо цукор, розпушувач та сіль – ретельно перемішуємо.

2. В окремій посудині до молока додаємо олію та сік лимона, перемішуємо. Після цього поступово додаємо до борошна та перемішуємо.

3. До тіста додаємо курагу, журавлину, родзинки та горішки, а також цедру апельсина. Вимішуємо тісто.

4. Розігріваємо духовку до температури 190–200 °C, замащуємо олією формочки та викладаємо тісто. Випікаємо в духовці близько 50 хвилин.

5. Для глазурі до цукрової пудри додаємо молоко або вершки та ретельно перемішуємо. Викладаємо глазур у 2 шари. Прикрашаємо до смаку.

Читайте також: Паска з начинкою нутелла: найкращий рецепт від Лізи Глінської