Колумбійський суп Ахьяко (Все буде добре) (відео)

1. У каструлю викладаємо кукурудзяний качан, розрізаний на кілька частин
2. Наливаємо бульйон, нагріваємо та додаємо інші овочі (всі – крупно нарізані): стебло селери, цибулю, болгарський перець, моркву і картоплю
3. В кінці додаємо куряче філе, солимо і перчимо. Доводимо до кипіння і варимо 30-40 хвилин
4. Коли курка звариться, дістаємо філе, охолоджуємо та розбираємо на дрібні шматочки (по волокнам). В кінці додаємо сушені трави (орегано, гуаскос) і даємо супу ще трохи покипіти

Подача і сервування супу

1. У тарілку викладаємо подрібнене філе, шматочок кукурудзяного качана й наливаємо суп
2. Додаємо авокадо, нарізаний великими шматочками, сметану, каперси й подрібнену зелень

Тонкощі приготування супу

Для приготування супу обов’язково використовуйте картоплю трьох сортів