Колумбийский суп Ахьяко (Все буде добре) (видео)

1. В кастрюлю выкладываем кукурузный початок, разрезанный на несколько частей
2. Наливаем бульон, нагреваем и добавляем другие овощи (все — крупно нарезанные): стебель сельдерея, лук, болгарский перец, морковь и картофель
3. В конце добавляем куриное филе, солим и перчим. Доводим до кипения и варим 30-40 минут
4. Когда курица сварится, достаем филе, охлаждаем и разбираем на мелкие кусочки (по волокнам). В конце добавляем сушеные травы (орегано, гуаскос) и даем супу еще немного покипеть

Подача и сервировка супа

1. В тарелку выкладываем измельченное филе, кусочек кукурузного початка и наливаем суп
2. Добавляем авокадо, нарезанный крупными кусочками, сметану, каперсы и измельченную зелень

Тонкости приготовления супа

Для приготовления супа обязательно используйте картофель трех сортов