Суп «Ишкембе чорбасы» («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Мята0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Паприка кусочками 0.00 по вкусу
Красный перец молотый0.00 по вкусу
Чеснок 6 зубчик
Масло сливочное 50 г
Яичные желтки2 шт
Лимонный сок 3 ст.л.
Кориандр молотый 1 ч.л.
Мука 3 ст.л.
Говядина на кости 1000 г
Вода 1500 мл
Кумин молотый 1 ч.л.
Додати в список покупок

Говядину промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лимонный сок (2 ст.л.), чеснок (3 зубчика), лавровый лист, соль и варим в течение часа. Готовую говядину достаем из бульона и нарезаем небольшими кусочками.
Муку смешиваем с кумином и молотым кориандром. Масло растапливаем на среднем огне, снимаем с плиты и всыпаем небольшую порцию муки. Хорошо перемешиваем, возвращаем на огонь и всыпаем оставшуюся муку. Перемешиваем и слегка поджариваем без изменения цвета. По одной столовой ложке вливаем горячий бульон, давая муке раствориться в жидкости. Как только соус загустеет, сразу снимаем его с огня. Яичные желтки взбиваем с лимонным соком. Бульон доводим до кипения и добавляем мучной соус. Хорошо перемешиваем, добавляем по щепотке паприки и красного перца, яичные желтки и давленый чеснок. Варим до загустения и добавляем нарезанное м’ясо. Варим суп еще 2-3 минуты и снимаем с огня.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Суп Харчо з рисом і свининою
Капусняк: відеорецепт
Томатний суп по-турецьки
Суп з перловкою
Колекція рецептів сирних супів, які зігріють вас цієї осені
Сирний суп з куркою
Суп на курячому бульйоні
Суп Песто
Солянка збірна м’ясна
Сирний суп з шафраном
Зелений борщ зі щавлем і буряком
Крем-суп із топінамбура
5 грибних крем-супів, які зігріють вас цієї осені
Суп-пюре із гарбуза в мультиварці
Грибний суп у мультиварці

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глінтвейн від застуди — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо з авокадо