Суп з перловкою

Як приготувати перловий суп

1. Перловку промиваємо і заливаємо теплою водою, щоб вона набухла
2. Яловичину заливаємо двома літрами води і ставимо на вогонь.
3. Знімаємо в міру приготування піну, а коли бульйон закипить – додаємо м’яку перловку.
4. Варимо все не менше 2-х годин на невеликому вогні.
5. Моркву натираємо, цибулю ріжемо невеликими кубиками і обсмажуємо на олії 2-3 хвилини.
6. Картоплю чистимо і ріжемо на брусочки. У вже готовий бульйон закладаємо картоплю.
7. Коли картопля стане м’якою, додаємо в суп зажарку, сіль і спеції. Доводимо до кипіння.

Вимикаємо суп і даємо йому настоятися півгодини.

ГОТУЄМО З НАМИ
Колекція рецептів сирних супів, які зігріють вас цієї осені