Різдво 2024: рецепти страв на Святвечір

Кутя з родзинками, маком і медом

Інгредієнти:

• Пшениця – 1 склянка
• Мак – 100 г
• Волоські горіхи – 100 г
• Родзинки – 100 г
• Мед – 2 ст. л.

Як приготувати кутю з родзинками, маком і медом

1. Пшеницю варимо до готовності, але так, щоб вона не розварилася.
2. Мак проварюємо 5-10 хвилин, відціджуємо і товчемо в ступі.
3. Горіхи обсмажуємо на пательні, потім ламаємо на невеликі шматочки.
4. Родзинки обдаємо окропом, воду зливаємо, перебираємо ягоди, видаливши плодоніжки.
5. Пшеницю, мак і горіхи змішуємо з медом і родзинками.

 За бажанням також можна додати курагу, цукати або чорнослив.

Вареники з картоплею

Інгредієнти:

• Борошно – 1 склянка
• Картопля – 3 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Масло вершкове – до смаку
• Сметана – до смаку

Як приготувати вареники з картоплею

1. Картоплю очищуємо від шкірки, нарізаємо великими шматочками та відварюємо в підсоленій воді до готовності.
2. Потім зайву воду зливаємо (залишивши небагато), а з картоплі робимо пюре.

Продовження рецепта, читайте тут.

Грибна ікра

Інгредієнти:

• Сушені гриби – 300 г
• Цибуля – 3-4 шт.
• Часник – 3-4 зубки
• Олія – до смаку
• Сіль – до смаку
• Цукор – до смаку
• Оцет – до смаку
• Спеції – до смаку

Як приготувати грибну ікру

1. Замочуємо на 2-3 години сушені гриби, потім відварюємо їх у невеликій кількості води.
2. Пропускаємо гриби через м’ясорубку (або перебиваємо блендером), знову викладаємо у відвар і тушкуємо, поки не випарується зайва волога.
3. На олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і відправляємо її до грибів.
4. Додаємо до свого смаку цукор, сіль і оцет, охолоджуємо і заправляємо дрібно нарізаним часником.

Пісні голубці з рибою

Інгредієнти:

• Риба – 120 г
• Рис – 40 г
• Морква – 25 г
• Цибуля – 25 г
• Томатний сік – 100 мл
• Капуста – до смаку
• Сіль, перець – до смаку
• Кріп – до смаку

Як приготувати пісні голубці з рибою

1. Вирізаємо качан у капусти, опускаємо качан у киплячу воду та варимо, поки листя не почне відділятися.
2. Відділяємо листя та залишаємо, доки вони не охолонуть
3. Відварюємо до готовності рис

Продовження рецепта читайте тут.

Імбирне печиво

Інгредієнти:

• Борошно – 350 г
• Цукор – 100 г
• Вершкове масло – 100 г
• Зацукрований імбир – 50 г
• Мелений імбир – 1 ч. л.
• Кориця – 1 ч. л.
• Мед – 3 ч. л.
• Апельсиновий сік – 50 мл
• Яйце – 1 шт.
• Розпушувач – 1 ч. л.

Як приготувати імбирне печиво

1. Імбир подрібнюємо в кашоподібну масу. Для тіста збиваємо апельсиновий сік, цукор, мед і яйце, додаємо до цієї маси подрібнений імбир і всі інші інгредієнти. Замішуємо.
2. З тіста формуємо кулю і відправляємо її на пів години/годину в холодильник.
3. Розкачуємо тісто завтовшки в 3-4 мм. Фігурними виїмками для тіста вирізаємо печиво і відправляємо його в попередньо розігріту до 200 °С духовку на 5 хвилин.

Готуймо з нами Салат з кальмарами і мідіями на Різдво 2024

Готуймо з нами Пісна лазанья з грибами і овочами

Готуймо з нами Різдвяний кекс з імбиром

Читайте також:

Найкращі рецепти різдвяних страв 2024