Вегетаріанство
Завантаження...
В’ялені помідори в олії
Інгредієнти:
- Помідори – 1,2 кг
- Сіль – 2 ч. л.
- Петрушка – 30 г
- Базилік – 30 г
- Олія оливкова – 150 мл
- Часник – 1 зубчик
- Перець чорний (мелений) – за смаком
Готуємо помідори до сушіння
Помідори миємо під проточною водою і розрізаємо на половинки. Деко застилаємо фольгою та рясно змащуємо олією.
Сушимо помідори
- Викладаємо половинки помідорів зрізом вгору і посипаємо їх сіллю з перцем. Кожен помідор акуратно посипаємо дрібно нарізаною зеленню – замість свіжих петрушки і базиліка можна використовувати сухі суміші трав.
- Тепер ставимо деко з помідорами у духову піч і в’ялимо за температури 100-150ºС. Через дві години духову піч вимикаємо, проте залишаємо помідори всередині.
Складаємо помідори в банки
- На дно чистої прогрітої банки об’ємом 200 мл викладаємо кілька листочків зелені і розрізаний на кілька частин зубчик часнику.
- Зверху щільно розміщуємо в’ялені помідори, заливаємо їх олією та закриваємо кришкою. В’ялені помідори готові до вживання. Зберігаємо в холодильнику.
Тонкощі приготування в’ялені помідорів дивіться тут.
Готуймо з нами
В’ялені помідори від Алли Ковальчук
В’ялені помідори з пряними травами
Інгредієнти:
- Помідор – 1 кг
- Базилік – 15 г
- Часник – 3 зубчики
- Суміш італійських трав – 1 ч. л.
- Цукор – 1,5 ч. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Олія – за смаком
Фото рецепт приготування в’ялених помідорів дивіться тут.
Готуймо з нами
В’ялені сливи з часником і чебрецем
Солодкі в’ялені помідори
Інгредієнти:
- Помідор – 350 г
- Заварений міцний чорний чай- 250 мл
- Яблучний оцет (лимонний сік або лимонна кислота) – 1 ст. л.
- Цукор – 0,5 склянки
Як приготувати солодкі в’ялені помідори
- Розрізаємо помідори сорту чумак на 4 часточки. Піддягаємо ножем шкірку і, ведучи ніж паралельно столу, зрізаємо з томатів шкірку. видаляємо насіння.
- Заварюємо міцний чай. Додаємо в проціджений чай цукор.
- Додаємо за смаком кислоту – сироп повинен бути солодким з приємною кислинкою.
Продовження рецепта читайте тут.
Готуймо з нами
Консервація помідорів на зиму: 20 найкращих рецептів
