Українська кухня
Завантаження...
Балик з курки в домашніх умовах – неймовірна закуска, яку варто приготувати на сімейне застілля. Смак страви можна вдосконалити за допомогою спецій. Додавання часнику, розмарину, тим’яну, меленого лаврового листа, копченої паприки або куркуми надасть закусці особливого аромату та смаку.
Як приготувати балик із курки в домашніх умовах
Крок 1
Курячі четвертинки споліскуємо і обсушуємо.
Крок 2
Знімаємо з четвертинок шкірочку і, акуратно підрізаючи м'язи коротким ножем, видаляємо кісточки. Діємо обережно, намагаючись зняти м'ясо з кісточок одним тонким пластом.
Крок 3
У невеликій посудині змішуємо сіль кам'яну і нітритну, додаємо спеції і добре перемішуємо.
Крок 4
Підготовану курятину у мисці пересипаємо соляною сумішшю зі спеціями і перемішуємо. Миску накриваємо харчовою плівкою і маринуємо курятину у холодильнику 2 доби.
Крок 5
На застелене пергаментом деко кладемо решітку і викладаємо на неї промариновану курятину.
Крок 6
Ставимо продукт у холодну духовку.
Крок 7
Виставляємо температуру духовки 75 °C і запікаємо м'ясо 2 години.
Крок 8
Запечену курятину виймаємо з духовки, охолоджуємо за кімнатної температури і даємо їй настоятися у холодильнику кілька годин.
Балик з курки готовий. Смачного!
Для приготування цього м'ясного делікатесу підійдуть курячі стегенця або четвертинки.
Готуймо з нами
М’ясна тарілка: рецепти домашньої буженини, м’ясного рулету і балику
Готуймо з нами
Балик з телятини. Кулінарні подарунки. 5 місце
Готуймо з нами
Буженина зі свинини в духовці в рукаві: рецепт приготування
Балик з курки – відео рецепт
Посмотреть эту публикацию в Instagram
