Холодная закуска с морепродуктами (фото)

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Нарезаем гребешок

2. Разогреваем в сковороде оливковое масло

3. Перчим и солим морепродукты

4. Выкладываем в разогретое масло креветки и обжариваем до золотистой корочки

5. Добавляем гребешок

6. Нарезаем крупными кусочками яйца

7. Кладем кусочки яиц в миску

8. Нарезаем тонкими пластинами дайкон

9. Добавляем редис к яйцу

10. Добавляем майонез

11. Добавляем икру (зеленую) летучей рыбы

12. Добавляем морепродукты

13. Перемешиваем

14. Нарезаем огурец тонкими кружками

15. Выкладываем кружочки огурца на тарелку

16. Делаем по краю тарелки узор из соуса (красный болгарский перец перебитый с оливковым маслом)

17. Кладем в миску предварительно ошпаренный кипятком шпинат

18. Добавляем салат из водорослей

19. Заправляем салат орехово-горчичным соусом

20. Перемешиваем

21. Выкладываем смесь из морепродуктов, яйца и дайкона на кружочки огурца

22. Приминаем

23. Сверху помещаем салат

24. На салат выкладываем икру летучей рыбы (красную)

25. Снимаем форму для салата

Закуска готова! Смачного!

Приготовление орехово-горчичного соуса

Для приготовления соуса перебиваем на блендере орехи кешью и добавляем к ним по вкусу французскую зерновую горчицу, мед, оливковое масло и мед. Соус хорошо взбиваем.

Smachno.ua благодарит ресторан «Панорама» и шеф-повара Николая Осауленко за помощь в подготовке материала

Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua