Сыр в кляре с виноградным соусом от Богдана Шевлюги («МастерШеф»)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Сахар для карамели 0.00 по вкусу
Масло растительное 0.00 по вкусу
Груша 0.50 шт
Сахар2 ст.л.
Апельсин0.50 шт
Коньяк 1 ст.л.
Виноградный сок 125 мл
Мука45 г
Сметана 0.50 ст.л.
Яйцо1 шт
Сыр твердый 125 г
Додати в список покупок

Приготовление виноградного соуса

Свежий сок из винограда процеживаем, наливаем в сотейник, доводим до кипения и варим 1 минуту. Добавляем коньяк и выпариваем смесь на половину объема. Добавляем сахар и нарезанные небольшими кусочками мякоть апельсина и груши. Варим на слабом огне 5-7 минут.

 

Приготовление сыра

Из взбитого яйца, муки и сметаны делаем кляр. Сыр нарезаем крупными брусочками. В сковороде разогреваем растительное масло. Опускаем сыр в кляр, а после обжариваем его с двух сторон до румяной корочки.

 

Приготовление карамели

Нагреваем кастрюлю с двойным дном. Высыпаем в кастрюлю сахар и добавляем немного воды (вода должна просто смочить сахар, но не растворить его!). Постоянно помешивая, держим сахар на огне, пока он не приобретет золотисто-коричневый оттенок. После расплавленным сахаром делаем на пергаменте тонкие линии и оставляем до застывания.

 

Подача и сервировка сыра

На тарелку выкладываем фруктовую подушку. Сверху помещаем сыр. Украшаем блюдо фигурами из карамели.


Еще рецепты закусок из сыра

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Закуски на 8 березня
Хрусткі сирні крокети з плавленим сиром
Тарталетки з плавленим сиром
Холодні закуски на Новий рік 2019
Новорічний фуршет: кращі рецепти
Закуски на Новий рік: ТОП-5 оригінальних рецептів
Бутерброди на Новий рік 2019
Закуски на Новий рік 2019 на шпажках
Новорічні закусочні торти: 4 рецепти
Гарячі закуски на Новий рік 2019
Тарталетки з червоною рибою та сиром
Закуски на Новий рік 2019 з грибами
Швидкі закуски на Новий рік 2019
Сосиски в картопляному тісті
Тарталетки з начинкою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Пісний пиріг з яблуками