Як приготувати форшмак овочевий
- Капусту шаткуємо, ставимо на слабкий вогонь і тушкуємо до готовності.
- Картоплю відварюємо, натираємо.
- Крихти білого хліба заливаємо молоком.
- Все змішуємо, додаємо сирі жовтки, сметану, дрібно нарізану пасеровану цибулю, порубану кільку або оселедець (без кісток), перець і сіль.
- Білки збиваємо, перемішуємо з приготовленою масою.
- Форму змащуємо олією, обсипаємо сухарями, перекладаємо в неї форшмак, посипаємо тертим сиром і запікаємо до готовності.
Подаємо форшмак разом зі сметаною.