Чорничний мус: рецепт від Єлизавети Глинської

Чорничний мус – це легкий і ніжний десерт, приготований на основі чорниць. Чорничний мус можна подати на свято як десерт, прикрасивши свіжими чорницями, листочками м’яти, шматочками шоколаду, або використовувати як начинку для тістечок, тортів чи пирогів.

Готуймо з нами Малиновий мус від Кирила Каплуновського

Як приготувати чорничний мус

Продукти, які потрібні для приготування мусу з чорницями

1. Змішуємо цукрову пудру, чорничне пюре і доводимо до кипіння

2. Заливаємо гаряче пюре в попередньо замочений і набряклий желатин. Добре перемішуємо й охолоджуємо до температури 35-36 градусів: маса не має бути теплою

3. Збиваємо вершки

Поради від Лізи Глинської:

• вершки для збивання повинні бути холодними
• я використовую тільки тваринні вершки, рослинні, на мій погляд, псують десерти

4. З’єднуємо вершки та пюре

5. Викладаємо мус у креманки та поміщаємо в холодильник до повного застигання

Чорничний мус готовий!

Ліза Глинська

Smachno.ua дякує ресторану «Меланж» і Єлизаветі Глинській за допомогу в підготовці матеріалу

Матеріал підготували Інна КАРНАУХОВА, Ольга ЗАЙЦЕВА
фото: Віталій Панін, Smachno.ua