Гречаники з грибами

Рецепт гречаників:

1. У киплячу підсолену воду засипаємо промиту і перебрану гречку. Відварюємо до готовності.
2. Цибулю дрібно нарізаємо. Дрібно нарізаємо печериці або пропускаємо їх через м’ясорубку.
3. У пательні розігріваємо олію й обсмажуємо на ній цибулю. Коли цибуля підзолотиться, додаємо шампіньйони і смажимо пару хвилин. Солимо.
4. Змішуємо гречку і гриби з цибулею.
5. Додаємо яйце і борошно. Кількість борошна визначаємо по консистенції тіста: якщо воно добре тримає форму при формуванні, борошна досить.
6. Формуємо з гречаної маси невеликі котлетки, обвалюємо їх у панірувальних сухарях й обсмажуємо на розігрітій олії з двох боків до рум’яної скоринки.

Читайте також: Овочева запіканка в мультиварці