Печень телячья по-английски

Способ приготовления: Обработанную печень нарезаем ломтиками, панируем в муке и обжариваем на сливочном масле на сильном огне, солим, перчим. Затем печень перекладываем кусочками поджаренного на рашпере шпика или бекона, посыпаем мелко нарубленной петрушкой и поливаем растопленным смальцем или прожаренным сливочным маслом. На гарнир подаем отварной картофель.