Рецепт супа харчо от Сергея Калинина

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Суп харчо- традиционное блюдо грузинской кухни. Сегодня мы будем готовить его по рецепту от Сергея Калинина

Для приготовления супа харчо по рецепту Сергея Калинина следует запастить такими ингредиентами:

  • Вода
  • Говяжья грудинка на кости
  • Лук
  • Рис
  • Соус ткемали
  • Гранатовый сок
  • Хмели-сунели
  • Семена кориандра
  • Зубчики чеснока
  • Корень петрушки
  • Зелень петрушки и базилика
  • Черный перец горошком
  • Молотый красный перец
  • Грецкие орехи
  • Кукурузная мука
  • Лавровый лист
  • Зелень кинзы

Когда все продукты будут  на столе, можно приступить к приготовлению грузинского супа:

  1. Говядину на кости нарезать кусками, промыть, залить холодной водой и варить до закипания. Затем слить воду, залить новую и варить еще около двух часов на умеренном огне.
  2. Мясо вынуть и нарезать. Бульон довести до кипения, засыпать в него хорошо промытый рис, вновь положить мясо и через 10 минут засыпать первую часть пряностей: обжаренный в кукурузной муке лук, лавровый лист, кориандр, черный перец, хмели-сунели, корень петрушки.
  3. Рис варить до готовности 20 минут. Грецкие орехи истолочь в ступке. За 5 минут до готовности риса всыпать орехи. Добавить соус ткемали и гранатовый сок. Засыпать вторую партию пряностей (зелень петрушки, красный молотый перец) и варить не более 5 минут. Сделать третью закладку специй: соль, чеснок и базилик. Настаивать под закрытой крышкой.

Суп харчо готов!

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Пивная пицца – рецепт
Как приготовить чебуреки
Глинтвейн — новогодний рецепт
Имбирные пряники
Пицца от Винченцо Барба и Александра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт рождественского пирога
Сациви от Микаэля Арояна
Пирог с капустой
Пирог с брокколи
Хинкали: 3 лучших рецепта
Тефтели с рисом
Круассаны и слоеные конверты от Татьяны Литвиновой
Клубничные капкейки
Рогалики с повидлом
Попкорн из курицы от Сергея Калинина (видеорецепт)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт волшебного чая, рецепт приготовления волшебного чая, как приготовить волшебный чай, состав волшебного чая, как приготовить волшебный чай
Рецепт волшебного чая
рецепты канапе на новый год, как приготовить канапе на новый год, новогодние рецепты канапе, канапе с ананасом курицей и апельсинами, блинные канапе с муссом из семги, канапе с брынзой и огурцом, канапе с креветками, канапе с яйцом и семгой
Канапе — рецепты на Новый год