Суп харчо з яловичиною

Як приготувати суп харчо: рецепт

1. Варимо бульйон з яловичини на кістці і 2 літрів води (на це піде приблизно 2 години).
2. Проціджуємо бульйон, відокремлюємо м’ясо від кісток, ріжемо його шматочками й викладаємо назад в каструлю. Додаємо до бульйону 4 ст. л. рису, кілька гілочок петрушки і кінзи (потім не забуваємо їх витягнути), а коли рис стане м’яким, додаємо в суп півсклянки обсмажених подрібнених волоських горіхів.
3. У самому кінці варіння в харчо додаємо дрібно порізаний зубчик часнику, подрібнену зелень, що залишилася, сіль, 1 ч. л. хмелі-сунелі, 3 ст. л. ткемалі.

Якщо ви готуєте для дітей, не додавайте в блюдо гострі приправи.

Готуймо з нами Суп харчо по-грузинськи – класичний рецепт

Готуймо з нами Рецепт супу харчо від Сергія Калініна

Готуймо з нами Справжній грузинський харчо

Готуймо з нами Бограч – рецепт угорської страви

Готуймо з нами Бограч: рецепт покроковий