Завантаження...
Як приготувати торт Сметанник – рецепт та поради від Тетяни Литвинової
Інгредієнти
Тісто:
- Сметана — 350 мл
- Цукор — 300 г
- Масло — 200 г
- Борошно для випічки — 450 г
- Какао, порошок — 100 г
- Ванільний цукор — 1 ч.л.
- Яйця — 3 шт
- Сода — 3 ч.л. або розпушувач — 2 пакетика
Крем:
- Сметана не менш 25% жирності — 500 г
- Цукор — 150 г
- Ванільний цукор — 1 ч.л.
- Лимон — 1/2 шт.
Для декору:
- 1,5 стакана начищенних та обсмажених волоських горіхів
Покроковий рецепт приготування: торт Сметанник
Крок 1. Яйця взбиваємо з цукром та ванільним цукром до повного розчинення. Потім додаємо розтоплене масло та сметану. Все змішуємо до однорідної консистенції.
Крок 2. Ділимо тісто навпіл. В одну частину поступово додаємо борошно та розпушувач та перемішуємо масу до однорідності
Крок 3. В другу частину поступово додаємо борошно, змішане з какао, та розпушувач. Також перемішуємо масу до однорідності
Крок 4. Заливаємо отримане тісто в форми, змащені олією. Вологими руками розподіляємо тісто рівномірно по формі. Випікаємо 30 хвилин при температурі 180°С.
Готуємо крем
Холодну сметану взбиваємо з цукром та ванільним цукром. Додаємо сік лимону, взбиваємо біля 7 хвилин до пишного крема.
Робимо торт Сметанник
Гострим ножем розрізаємо охолонувші коржі вздовж на 2 частини. Змащуємо їх кремом. Формуємо торт за допомогою світлих та темних коржів. Верхній корж викладаємо зрізом вверх та густо змащуємо весь торт кремом. З половинок горіхів та журавлини викладаємо візерунок.
Кромку та бока торту посипаємо горіхами. Залишаємо торт просочуватися при кімнатній температурі на 2-3 години. Потім ставимо торт в холодильник.
Мені вдалося! 
