Домашні цукати з айви: простий рецепт

Цукати з айви – це справжній дарунок природи, що втілює в собі неперевершений смак і корисні властивості. Айва має ніжний солодкувати смак з легкою кислинкою. Цукати з айви мають відносно низьку калорійність і багаті на вітаміни, мінерали та антиоксиданти.

Як приготувати цукати з айви

1. Плоди айви ретельно перебираємо та миємо.
2. Видаляємо насіння й очищаємо від шкірки. Шкірку не викидаємо. Нарізаємо айву на часточки завтовшки близько 2 сантиметри або за вашим бажанням.
3. Потім поміщаємо їх в киплячу воду і варимо до готовності.
4. Готові часточки відкидаємо на друшляк.
5. У воді, яка залишилася після варіння плодів, відварюємо зчищену шкірку айви.
6. З отриманого відвару варимо сироп. Для цього беремо відвар і цукор із розрахунку 700 г цукру на 300 мл відвару. Коли сироп буде готовий, перекладаємо туди наші відварені часточки айви.
7. Варимо суміш на середньому вогні близько 6 хвилин. Потім суміш охолоджуємо і залишаємо в прохолодному місці на 7 годин. Таку процедуру повторюємо 5-6 разів. Під час останнього варіння додаємо лимонну кислоту і варимо до повної готовності.
8. Готове варення з цукатів залишаємо на 8 годин у прохолодному місці, а потім через друшляк повністю зливаємо сироп.
9. Відокремлені від сиропу цукати висушуємо, обсипаємо цукровою пудрою і цукром.
10. Зберігаємо в прохолодному місці в скляних банках.

 Плоди айви вважаються готовими, якщо вони вже стали м'якими, але ще не розварилися.

Ще рецепти консервації айви на зиму

Готуймо з нами Десерт з айви

Готуймо з нами Варення з айви

Готуймо з нами Сухофрукти: родзинки, чорнослив, сушені яблука

Готуймо з нами Консервовані баклажани з айвою