Домашние цукаты из айвы: простой рецепт

Цукаты из айвы – это настоящий дар природы, воплощающий в себе непревзойденный вкус и полезные свойства. Айва имеет нежный сладковатый вкус с легкой кислинкой. Цукаты из айвы имеют относительно низкую калорийность и богаты витаминами, минералами и антиоксидантами.

Как приготовить цукаты из айвы

1. Плоды айвы тщательно перебираем и моем. Удаляем семена и очищаем от кожуры. Кожуру не выбрасываем. Нарезаем айву на дольки толщиной около 2 сантиметров или по вашему вкусу.
2. Затем помещаем их в кипящую воду и варим до готовности.
3. Готовые дольки откидываем на дуршлаг.
4. В воде, которая осталась после варки плодов отвариваем счищенную кожуру айвы.
5. Из полученного отвара варим сироп. Для этого берем отвар и сахар из расчета 700 г сахара на 300 мл отвара.  Когда сироп будет готов, перекладываем туда наши отваренные дольки айвы.
6. Варим смесь на среднем огне около 6 минут. Затем смесь остужаем и оставляем в прохладном месте на 7 часов. Такую процедуру повторяем 5-6 раз. При последней варке добавляем лимонную кислоту и варим до полной готовности.
7. Готовое варенье из цукатов оставляем на 8 часов в прохладном месте, а затем через дуршлаг полностью сливаем сироп.
8. Отделенные от сиропа цукаты высушиваем, обсыпаем сахарной пудрой и сахаром.
9. Храним в прохладном месте в стеклянных банках.

 Плоды айвы считаются готовыми, если они уже стали мягкими, но еще не разварились.

Еще рецепты консервации айвы на зиму

Готовим с нами Десерт из айвы

Готовим с нами Варенье из айвы

Готовим с нами Сухофрукты: изюм, чернослив, сушеные яблоки

Готовим с нами Консервированные баклажаны с айвой