Полуничний джем: рецепт-п’ятихвилинка від Євгена Клопотенко

Під кінець полуничного сезону на прилавках можна знайти тільки пом’яті та переспілі ягоди. Такі не смачно їсти просто так, та й варення з них не зробиш, а от джем – запросто. Як приготувати полуничний джем всього за 5 хвилин читайте у матеріалі

Готуймо з нами Смачний полуничний джем

Як приготувати полуничний джем на зиму

1. Полуницю промиваємо, видаляємо плодоніжки, обсушуємо. Прокручуємо ягоди через м’ясорубку. Перекладаємо в каструлю, всипаємо цукор, добре перемішуємо.
2. Постійно перемішуючи, доводимо до кипіння, проварюємо 5 хвилин. Вимикаємо, залишаємо до повного охолодження. Повторюємо ще 2 рази, тобто варимо в 3 заходи, кожен раз по 5 хвилин бурхливого кипіння.
3. Розливаємо гарячий джем по стерилізованих гарячих банках, закупорюємо.

 Або готуємо так: беремо 600 г полуниці, 200 г цукру та 1 лимон. Промиту та почищену від хвостиків полуницю подрібнюємо блендером на пюре і перекладаємо у сотейник. Додаємо цукор та сік лимона. Варимо джем 5 хвилин на повільному вогні, помішуючи. Потім перекладаємо у чисту суху банку та закриваємо кришкою. Після того, як джем охолоне, зберігаємо у холодильнику впродовж 30 днів.

Готуймо з нами Варення з полуниці без варіння