Українська кухня
День народження
Завантаження...
Полуниця з вершками ‒ то справжня перлина полуничного сезону. Хіба може бути щось краще?.. Але ж може! Ця неймовірний бісквітний рулет з полуницею і вершковим кремом. Мерщій по ягоди! З покроковим рецептом від Смачно бездоганний результат вам гарантовано!
ГОТУЙМО З НАМИ
Заливний пиріг з полуницею і сметаною
Як приготувати бісквітний рулет з полуницею
- Готуємо бісквіт. Духовку нагріваємо до 220 °C. Деко застеляємо пергаментом. У глибокій мисці збиваємо яйця і жовток зі 100 цукру, доки маса не побіліє і не збільшиться в об’ємі вдвоє.
- В окремій посудині збиваємо білки з рештою цукру на стійку піну та акуратно підмішуємо їх у яєчно-жовткову масу. Порціями додаємо у масу просіяне борошно і добре перемішуємо.
- Викладаємо тісто на підготоване деко і випікаємо бісквіт 15 хвилин.
- Розгортаємо на столі чистий аркуш пергаменту і густо посипаємо його цукровою пудрою.
- Готовий бісквіт перевертаємо на підготований аркуш і знімаємо пергамент, на якому він випікався.
- Згортаємо бісквіт у щільний рулетик і даємо йому вихолонути за кімнатної температури.
- Готуємо крем. Вершки охолоджуємо і збиваємо з цукровою пудрою і ванільним цукром на стійку піну. Додаємо крем-сир і збиваємо до отримання пишної стійкої маси.
- Полуниці миємо, плодоніжки видаляємо, ягоди ріжемо четвертинками.
- Акуратно розгортаємо рулет і намащуємо бісквіт кремом, відступивши від коротких країв по 2 см. Викладаємо на крем нарізані ягоди і згортаємо виріб у щільний рулет.
- Тепер виріб загортаємо у фольгу або пергамент і кладемо у холодильник на 2 години.
- Перед подачею нарізаємо бісквітний рулет з полуницею половинками або четвертинками ягоди для оздоби і прикрашаємо виріб.
ГОТУЙМО З НАМИ
Полуничний джем: рецепт-п’ятихвилинка від Жені Клопотенко
