Тунисские пирожки

Как приготовить пирожки из теста фило

1. Смешиваем рыбу, рубленую зелень (шпинат, лук, петрушку, мяту), тертую морковь, рис, яйцо и лимонную цедру. Щедро посыпаем свежемолотым черным перцем.
2. Один лист теста фило смазываем маслом и накрываем другим листом теста. Разрезаем пополам в длину, чтобы получить 2 полосы размером 9 х 30 см каждая. Выкладываем 1 столовую ложку с горкой начинки на один из краев полосы.
3. Накрываем начинку свободным краешком теста, чтобы получился треугольник, затем тесто переворачиваем и продолжаем складывать то в одну, то в другую сторону до конца полосы (пирожки должны получиться треугольные).
4. Запечатываем конец, смазав маслом.
5. Выкладываем пирожки на противень с антипригарным покрытием, смазываем оставшимся маслом и посыпаем кунжутом.
6. Выпекаем 15-18 минут в разогретой до до 190° С духовке, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

Читайте также: Пирожки на сыворотке