Шоколадное печенье «Базельские Брунсли» («Все буде добре») (видео)

Яйца взбиваем с сахарной пудрой в светлую пену. Растапливаем на водяной бане шоколад. Охлаждаем шоколад. Измельчаем в блендере миндаль.
Смешиваем вместе все ингредиенты. Добавляем немного соли и замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и охлаждаем в морозильной камере (20 минут) или в холодильнике (2 часа).
Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см между двумя листами пергамента и фигурными выемками вырезаем разные фигурки. Выкладываем печенье на застеленный пергаментом противень, посыпаем коричневым сахаром и выпекаем в разогретой до 200 С духовке 8-10 минут.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Треснутое шоколадное печенье