Украинская кухня
Загрузка...
На праздник Покрова Пресвятой Богородицы можно приготовить разнообразные вкусные блюда, мы же приготовим – пирог на Покров день, который будет символизировать для вас особенность этого праздника. Не забудьте поделиться этим вкусным пирогом со своей семьей и друзьями!
Как приготовить пирог на Покров день
Шаг 1
Для опары разводим дрожжи в теплом молоке. Добавляем сахар (2 ст. л.), муку (120 г), перемешиваем и оставляем на 30 минут.
Шаг 2
Когда опара поднимется, добавляем к ней муку (190 г), сахар и соль, оливковое масло (1 ст. л.) и воду. Замешиваем тесто и оставляем на 2 часа в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
Шаг 3
Капусту шинкуем, заливаем кипятком и откидываем на сито. Мелко нарезаем лук мелко нарезаем. Добавляем лук к капусте. Кладем в начинку изюм и рубленую зелень. Добавляем тертый сыр. Солим (1 ч. л.), перчим и кладем сахар (1 ст. л.). Перемешиваем.
Шаг 4
Поднявшееся тесто раскатываем в овальный или прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Раскатывая тесто, думаем о желаемом спутнике жизни и приговариваем, перечисляя качества, которые хотим в нем видеть.
Шаг 5
С одной стороны тесто надрезаем, делая 21 полоску: пласт теста должен напоминать объявления, которые развешивают на столбах. Заплетаем полоски в косы (их должно быть семь штук). Заплетая каждую косичку, приговариваем: «Косу из теста я плету, мужа хорошего (верного, умного и т.д.) я хочу».
Шаг 6
Выкладываем на середину теста начинку и накрываем ее свободной частью теста, а затем сверху выкладываем косички. Соединяем оба кончика пирога так, чтобы он имел форму кольца.
Шаг 7
Выпекаем пирог в разогретой до 180 °С духовке в течение 30 минут.
Пирог надо заворачивать к себе, а не от себя.
Пирог на Покров день готов! Смачного!
Пирог на Покров день нужно готовить накануне праздника.
Первый кусочек пирога нужно съесть обязательно на праздник. При этом, если у вас есть любимый мужчина, то первый кусочек должен съесть он, а если вы хотите его только встретить – то вы.
После приготовления, когда пирог уже остынет, вы можете его поцеловать и оставить на ночь – до праздника.
Пирог на Покров день – видео-рецепт
Video: Пирог на Покров день: рецепт приготовления
Готовим с нами
Калита на Андрея – рецепт от экспертов Смачно
Готовим с нами
Рождественский пост 2023: календарь питания
Готовим с нами
Детское меню ко Дню святого Николая
