Австралийский плавающий пирог

Австралийский плавающий пирог – это вкусное и сытное блюдо, которое сочетает в себе разные вкусы и текстуры. Такой пирог станет идеальным вариантом для обеда или ужина. Готовим вместе и пробуем новые вкусы!

Как приготовить австралийский плавающий пирог

Готовим гороховое пюре:

1. Лук (0,5 шт.) и чеснок (1 зубчик) мелко нарезаем.
2. Пассируем лук с чесноком на растительном масле 2 минуты.
3. Добавляем бульон, зеленый горошек, доводим до кипения и готовим еще 3 минуты.
4. Затем измельчаем блендером в пюре вместе с листиками свежей мяты и сливками. При необходимости, добавляем бульон. По вкусу солим и перчим.

Готовим австралийский пирог:

1. Говядину нарезаем кубиком и обжариваем в разогретом масле.
2. Добавляем мелко нарезанные лук и чеснок, ломтики грибов и говяжий бульон. Кладем веточку тимьяна, лавровый лист, томатную пасту, соль, перец и тушим на небольшом огне до готовности мяса. Готовую мясную начинку охлаждаем.
3. Охлажденное песочное тесто раскатываем в тонкий пласт (3 мм) между двумя листами пергамента и выстилаем тестом небольшую формочку с рифленым краем (для тарталеток). Из слоеного теста вырезаем кружок диаметром 6 см.
4. Выкладываем в песочную основу подготовленную мясную начинку и накрываем пирог сверху кружком из слоеного теста. Смазываем тесто яичным желтком и выпекаем пирог в разогретой до 180 °С 30 минут.

Готовим картофельно-сельдереевое пюре:

1. Отвариваем до готовности картофель и сельдерей.
2. Пюрируем с добавлением сливочного масла и сливок.

Подача австралийского пирога плавающего в гороховом пюре:

В тарелку выкладываем гороховое пюре, посередине ставим пирог и на него выкладываем кнелю из пюре.

Австралийский плавающий пирог – видео-рецепт

Готовим с нами Болгарская милина

Готовим с нами Греческий пирог со шпинатом – рецепт

Готовим с нами Классический киш Лорен: рецепт приготовления

Готовим с нами Пастуший пирог – рецепт от Евения Клопотенко