Трубочки с сардинами

Дрожжи разводим в сладком молоке, размешиваем с мукой и маргарином. Вымешиваем тесто туговатой консистенции. Разрезаем его на 6 равных частей и оставляем на 1 час.
Скалкой раскатываем куски теста в тонкие пласты и каждый из них разрезаем на 8 квадратов (края вырезаем фигурными зубьями). Каждый квадрат скатываем трубочкой, при желании смазываем поверхность яичным желтком и выпекаем.
Готовим начинку. Сардины пропускаем через мясорубку, соединяем с маслом и сметаной, тщательно вымешиваем до пенообразного состояния.
Остывшие трубочки разрезаем продольно острым ножом и наполняем начинкой.