Клубничное счастье: 7 простых десертов из клубники

Десерт с клубникой и творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Творог — 100 г
• Клубника — 100 г
• Сливки — 2 ст. л.
• Сахар — по вкусу
• Шоколад (тертый) — 2 ст. л.
• Ванилин —  по вкусу
• Сливки взбитые —  по вкусу

Как приготовить десерт с клубникой и творогом

1. Творог смешиваем со сливками, сахаром, ванилином и перетираем через сито. Клубнику перебираем, удаляем плодоножки, промываем и разрезаем на четыре части.
2. Выкладываем в креманку слой из половины творожной массы, сверху делаем слой из клубники (половина от всего объема), посыпаем шоколадом (1 ст. л.). Потом опять повторяем все слои.
3. Готовый десерт украшаем взбитыми сливками и подаем.

ГОТОВИМ С НАМИ
Клубничный граните

Клубничное «мороженое»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Клубника — 1 кг
• Сахар —  300 г
• Вода — 300 г

Как приготовить клубничное «мороженое»

1. Соединяем сахар, воду и варим, пока сироп не начнет густеть.
2. Снимаем готовый сироп с огня и  охлаждаем.
3. Клубнику перебираем, удаляем плодоножки, ополаскиваем и перетираем через сито.
4. Клубничное пюре смешиваем с сиропом, еще раз перетираем через сито и замораживаем в мороженице.

ГОТОВИМ С НАМИ
Клубничный суп с шампанским

Десерт из клубники и желе

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Молоко — 3 стакана
• Сахар — 5 ст. л.
• Желатин — 25 г
• Клубника — 300 г
• Сливки взбитые —  по вкусу
• Шоколад —  по вкусу

Как приготовить десерт из клубники и желе

1. Молоко вливаем в кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения. Снимаем с огня и даем смеси чуть остынуть (30 секунд).
2. Соединяем горячее молоко с предварительно замоченным желатином (в пропорции 1:5/желатин:вода)и помешиваем, пока желатин не растворится.
3. Готовую смесь процеживаем, охлаждаем и ставим на холод до застывания.
4. Клубнику перебираем, удаляем плодоножки, ополаскиваем и нарезаем кубиками.
5. Застывшее желе вынимаем из формы (для этого ее нужно опустить в горячую воду) и тоже нарезаем кубиками.
6. Смешиваем желе и клубнику, выкладываем в креманку и украшаем взбитыми сливками и тертым шоколадом.

ГОТОВИМ С НАМИ
Клубничный джем: рецепт-пятиминутка от Жени Клопотенко

Крем клубничный

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Клубника — 200 г
• Сливки 20% — 160 г
• Сахар — 80 г
• Молоко — 0,5 стакана
• Яйца — 2 шт.
• Желатин — 8 г

Как приготовить крем клубничный

1. Желтки и часть сахара растираем, заливаем горячим молоком, прогреваем до загустения, снимаем с огня, добавляем предварительно замоченный и набухший желатин и охлаждаем.
2. Сливки взбиваем с сахаром, добавляем яично-молочную смесь и клубнику, протертую через сито. Перемешиваем, выкладываем в креманки и охлаждаем.
3. При подаче украшаем крем свежими целыми ягодами.

Клубничный мусс

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Клубника — 3 стакана
• Желатин (пакетик) — 25 г
• Йогурт — 1 стакан
• Сливки (жирные) — 1 стакан
• Сахар — 60 мл
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Цедра апельсиновая (тертая) — 2 ч. л.
• Клубничный сок (свежий) — 90 мл

Как приготовить клубничный мусс

1. Желатин замачиваем в воде комнатной температуры в пропорции 1: 5 (желатин:вода) и оставляем на 15 минут.
2. Из клубники выдавливаем сок (можно протереть клубнику через сито и слегка развести водой), прогреваем, чтобы жидкость стала достаточно горячей, но не закипела.
3. Снимаем с огня и выкладываем в нее набухший желатин. Помешивая, даем желатину полностью раствориться. Добавляем нарезанную клубнику и йогурт.
4. В другой посуде взбиваем сливки с сахаром в крепкую пену и добавляем в клубничную смесь в тот момент, когда желатин начнет застывать и смесь слегка загустеет. Выкладываем в десертные вазочки и ставим в прохладное место для застывания.
5. Клубничный сок (30 мл) разводим  водой (220 мл) и нагреваем на небольшом огне. Крахмал разводим в небольшом количестве воды, добавляем в сок с водой  и варим до загустения.
6. После кладем в соус цедру, снимаем с огня и охлаждаем. Подаем с готовым муссом.

ГОТОВИМ С НАМИ
Как заморозить клубнику

Ванильный пудинг с клубничным сиропом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Молоко — 500 мл
• Крахмал кукурузный — 80 г
• Сахар — 5 ст. л.
• Ванилин — по вкусу
• Клубника — 400 г

Как приготовить ванильный пудинг с клубничным сиропом

1. Крахмал разводим с 3 ст.л. молока. Остальное молоко соединяем с сахаром (2 ст. л) и нагреваем. Добавляем ванилин, крахмал и варим до загустения, постоянно помешивая.
2. Ополаскиваем холодной водой формочки, разливаем горячий пудинг и ставим в прохладное место до застывания.
3. Клубнику перебираем, удаляем плодоножки и перетираем вместе с сахаром через сито.
4. Готовый пудинг вынимаем из формочки плоской стороной вниз, поливаем клубничным сиропом и подаем.

Клубника с мороженым и шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Клубника — 50 г
• Мороженое шоколадное — 100 г
• Мороженое ванильное — 100 г
• Шоколадный сироп — 2 ст. л.
• Стружка миндальная — 1 ст. л.

Как приготовить клубнику с мороженым и шоколадом

1. Клубнику (большую часть) промываем, удаляем плодоножки и перетираем через сито. Оставшуюся клубнику делим на две части.
2. В креманку выкладываем слой из шоколадного мороженого. Сверху делаем слой из ягод клубники и поливаем их клубничным сиропом.
3. На клубнику кладем ванильное мороженое, поливаем его шоколадным сиропом и посыпаем миндальной стружкой.