Пасха с цедрой лимона: простой рецепт приготовления

Как приготовить кулич с лимонной цедрой

1. Муку просеиваем, изюм промываем теплой водой и обсушиваем.
2. Миндаль ошпариваем, очищаем и измельчаем.
3. Готовим опару  — смешиваем 100 г муки, часть сливок и дрожжи, растертые с половиной сахара, оставляем для брожения.
4. В это время желтки растираем с оставшимся сахаром до получения воздушной массы, добавляем остальную муку, опару, щепотку соли, ванильный сахар или ванилин. Тесто месим до тех пор, пока оно не станет легко отставать от рук и стенок миски. Постепенно добавляем растопленное сливочное масло, изюм, лимонную цедру и подготовленный миндаль.
5. Тесто выкладываем в смазанную жиром и обсыпанную мукой форму (до 1/3 объема) и оставляем в тепле для подъема. Когда тесто поднимется, кулич можно ставить в подогретую духовку и выпекаем до готовности.
6. Готовый кулич посыпаем сахарной пудрой с ванилином или поливаем глазурью.

Для глазури 2 охлажденных белка взбиваем со стаканом сахарной пудры до получения густой, воздушной массы и добавляем по вкусу сок лимона.

Читайте также:

• Творожная пасха на сметане
• Царская пасха

Все рецепты на Пасху 2023