Паска з цедрою лимона: простий рецепт приготуваня

Як приготувати паску з лимонною цедрою

1. Борошно просіваємо, родзинки промиваємо теплою водою й обсушуємо. Мигдаль обшпарюємо, очищаємо і подрібнюємо.
2. Готуємо опару – змішуємо 100 г борошна, частину вершків і дріжджі, розтерті з половиною цукру, залишаємо для бродіння.
3. В цей час жовтки розтираємо з цукром, що залишився до отримання повітряної маси, додаємо решту борошна, опару, дрібку солі, ванільний цукор або ванілін. Тісто місимо до тих пір, поки воно не стане легко відставати від рук і стінок миски. Поступово додаємо розтоплене вершкове масло, родзинки, лимонну цедру і підготовлений мигдаль.
4. Тісто викладаємо у змащену жиром і обсипану борошном форму (до 1/3 об’єму) і залишаємо в теплі щоб підійшло. Коли тісто підніметься, паску можна ставити в нагріту духовку і випікаємо до готовності.
5. Готову паску посипаємо цукровою пудрою з ваніліном або поливаємо глазур’ю.

Для глазурі 2 охолоджених білки збиваємо зі склянкою цукрової пудри до отримання густої, повітряної маси і додаємо до смаку сік лимона.

Читайте також:

• Сирна паска на сметані
• Царська паска

Всі рецепти на Великдень 2023