Пирог из слоеного теста с клубникой

Пирог с клубникой – замечательная выпечка, которую, имея уже готовое слоеное тесто, можно приготовить за считанные минуты! Что касается теста, пирог с клубникой можно готовить из разных видов: слоеное, дрожжевое, бисквитное и даже песочное. Каждый из предложенных вариантов теста имеет свою особую текстуру, поэтому выбор за вами. Клубника придаст выпечке невероятный аромат и сочный вкус. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой, украсить взбитыми сливками, листочками мяты или просто свежей клубникой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Слоеное тесто от Евгения Клопотенко

Как приготовить пирог с клубникой

1. Готовим начинку для пирога с клубникой: смешиваем сахар, крахмал и сок лимона.
2. Клубнику очищаем от плодоножек, разрезаем на 2 части и засыпаем получившейся смесью.
3. Отставляем примерно на 15 минут.
4. Слоеное тесто раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм, половину теста выкладываем в жаропрочную форму для пирогов так, чтобы край теста выступал на 2-2,5 см.
5. Выкладываем начинку на тесто и сверху кладем кусочки масла.
6. Оставшийся кусок теста меньшего диаметра нарезаем  на полоски и выкладываем на начинку, формируя из полосок решетку.
7. Смазываем верх пирога с клубникой сырым яйцом и запекаем в духовке в течение 20 минут при температуре 220 °С.
8. Уменьшаем температуру в духовке до 190 °С и выпекаем еще 30-40 минут.
9. У готового пирога начинка в центре может пузыриться. Готовый пирог из слоеного теста с клубникой охлаждаем и подаем.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Пирог с клубникой, ревенем и мятой