Дрожжевая пасха: простой рецепт

Как приготовить простую пасху

Готовим опару

Молоко слегка подогреваем, растворяем дрожжи, добавляем сахар и муку, всё замешиваем. Накрываем опару полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.

Первый замес

1. Сливочное масло подогреваем в микроволновке и ждем, пока остынет.
2. Яйца делим на белки и желтки, желтки растираем с сахаром, а белки взбиваем в плотную пену.
3. Когда опара увеличится в два раза,  добавляем ванильный сахар, соль, желтки с сахаром,  муку, белки.
4. Замешиваем мягкое эластичное тесто, в конце добавляем топленое масло.
   

   Замешиваем тесто, пока оно не начнет отлипать от рук

5. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на час. Тесто должно увеличиться в два-три раза.

Изюм и цукаты замачиваем в воде на 5 минут, а затем просушиваем бумажным полотенцем.

Читайте также: Кулич с цукатами, орехами и изюмом

Второй замес

1. В тесто добавляем  изюм, цукаты и тщательно вымешиваем, чтобы они равномерно распределились по всему тесту.
2. Формы для выпекания смазываем маслом и выкладываем тесто на 1/3 объема форм и отставляем на полчаса.
3. Когда тесто заполнит практически весь объем формы, смазываем куличи взбитым желтком и выпекаем 40 минут при температуре 180 °С.

Готовые куличи вынимаем из духовки, охлаждаем и украшаем глазурью.

Читайте также: 

• Заварная пасха
• Когда пекут пасхи и красят яйца на Пасху 2023
• Творожная пасха царская

Все рецепты на Пасху 2023