Десерты
Загрузка...
Тарт с грушей
Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Сахар — 135 г
- Яичный желток — 1 шт
- Масло сливочное — 165 г
- Сливки — 20 г
- Груша — 1 шт
- Сахар (для груши) — 15 г
- Мед (для груши) — 20 г
- Корица (для груши) — 1 г
- Соль — по вкусу
Как приготовить тарт с грушей:
Готовим тесто
1. Взбиваем сливочное масло с сахаром до бела.
2. Добавляем желток и перемешиваем.
3. Вливаем сливки и перемешиваем.
Полный рецепт приготовления тарта с грушей смотрите тут.
ГОТОВИМ С НАМИ
Грушевый пирог (фоторецепт)
Ягодный тарт
Ингредиенты:
Ягоды
- Малина — 200 г
- Ежевика — 200 г
Тесто
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Маргарин — 75 г
- Желток — 1 шт
- Рарзрыхлитель — 1 ч. л
- Сахар — 1 ст. л
- Соль — 0, 25 ч. л
Заливка
- Сметана — 1 стакан
- Мука пшеничная — 1 ст. л
- Сахар — 0, 5 стакана
- Яйца — 2 шт
- Ваниль — по вкусу
Как приготовить ягодный тарт?
Готовим тесто. Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и сахаром. Добавляем размягчённое масло и желток. Вымешиваем руками плотное тесто.
Если тесто не собирается в единую массу, не добавляйте жидкость, а лучше поставьте на 10 секунд в микроволновку. Масло подтает и его будет проще слепить в ком.
Накрываем тесто и оставляем на 15-20 мин.
Для приготовления заливки нужно смешать венчиком все вышеперечисленные ингредиенты: сметану 15-20%, столовую ложку с горкой муки, сахар, яйца, ваниль.
Собираем тарт. Предварительно включаем духовку разогреться до 180-200 °. Тесто раскатываем между двумя слоями пленки.
Тесто нужно раскатывать чуть больше, чем размер формы, чтобы его хватило на бортики.
Смазываем маслом и присыпаем мукой форму. Убираем плёнку с одного слоя теста и при помощи скалки переносим тесто на форму. Прокалываем поверхность теста вилкой. Ставим в духовку на 10 минут.
Достаем тесто, выкладываем ягоды и выливаем заливку.
Фруктово-ягодная начинка не должна торчать над заливкой.
Ставим тарт с заливкой в духовку еще на 10 минут.
Готовый тарт не должен зарумяниваться.
Достаём наш восхитительный ягодный тарт и обязательно полностью охлаждаем.
ГОТОВИМ С НАМИ
Ягодный диетический пирог
Сливовый тарт-татен
Ингредиенты:
- Сливы – 200 г
- Сахар – 300 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко (2,5 %) – 80 мл
- Разрыхлитель – 10 г
- Мука – 200 г
- Сливочное масло – 170 г
Как приготовить сливовый тарт-татен
Для приготовления сливового тарт-татена взбейте миксером мягкое сливочное масло. Добавьте сахар и еще раз взбейте. Затем добавьте яйца и молоко комнатной температуры. Добавьте муку и разрыхлитель. Потом — ванильный сахар. Перемешайте миксером до однородности.
Полный рецепт приготовления сливового тарта смотрите тут.
