Загрузка...
Подготовка капусты
Кочан капусты (не плотный) очищаем от верхних листьев, вырезаем кочерыжку и кладем в кипящую подсоленую воду. Когда капуста сварится до полуготовности, вынимаем ее из воды и кладем на сито, чтобы стекла вода.
Приготовление фарша
Мясо моем и пропускаем через мясорубку. После соединяем с замоченным в молоке хлебом и вторично пропускаем через мясорубку. В полученный фарш добавляем масло, соль и хорошо его вымешиваем.
Приготовление капусты
Когда капуста остынет, листья немного отгибаем, перекладываем их фаршем, а потом сверху снова покрываем листьями, придав капусте форму кочана. Подготовленный кочан кладем на сковороду, поливаем маслом, доливаем бульон и ставим на час в духовой шкаф. За 15-20 минут до приготовления поливаем капусту сметаной.
Подача и сервировка капусты
Готовый кочан перекладываем на блюдо, нарезаем на куски и поливаем процеженным соусом, в котором тушилась капуста.
Еще рецепты блюд из капусты
- Белокочанная капуста, запеченная с сыром
- Красная капуста с вином и пряностями
- Цветная капуста с сыром пармезан и белым вином
