Праздничная курица, запеченная на мангале

ГОТОВИМ С НАМИ
Медальоны из телятины с овощами гриль в лимонном маринаде

Как запечь на мангале целую курицу

1. Курицу натираем крупной солью и оставляем от 2 до 8 часов.
2. Снимаем соль и вырезаем у курицы хребет.
3. Розмарин, лавровый лист, тимьян, лимонную цедру и давленый чеснок растираем с растительным маслом и натираем курицу.
4. Выкладываем на одноразовый противень из алюминия нарезанный кружками лимон,  на лимон — курицу грудинкой вверх.
5. Заворачиваем противень в фольгу и помещаем на мангал.
   

   Время запекания зависит от веса курицы: чтобы она прожарилась, нужно по 20 минут на каждые полкило мяса

6. Когда курица будет готова, удаляем фольгу и снова помещаем её на мангал, чтобы она подрумянилась.

В это время смешиваем острый кетчуп, соевый соус, горчицу, черный перец и немного крахмала. Смазываем соусом курицу с двух сторон и запекаем еще пару минут.

Читайте также: 

• Люля-кебаб из курицы
• Скумбрия в ароматных травах на мангале (фоторецепт)
• Что приготовить на природу