Загрузка...
Video: Шашлык в банке с клюквенным соусом
Свинину нарезаем крупными кусочками (5-6 см). Для маринада смешиваем в миске сметану, горчицу, лимонный сок, черный перец, паприку, гранатовый сок и соль. Закладываем в маринад мясо, хорошо перемешиваем и помещаем в холодное место на 2-2,5 часа.
Лук нарезаем кольцами. Подготовленное мясо насаживаем на деревянные шпажки, чередуя его с кольцами лука. Самым последним нанизываем на шпажку кусочек бекона.
На дно трехлитровой банки выкладываем клюкву (50 г) и зерна граната. Добавляем 2-3 столовые ложки воды. Помещаем в банку шпажки с шашлыком (бекон должен быть внизу), запечатываем горлышко фольгой и ставим в холодную духовку. Нагреваем духовку до температуры 220 ° С и готовим шашлык в течение 45 минут. Затем огонь выключаем, но банки оставляем в духовке еще на 15 минут, чтобы стабилизировать их температуру.
Для приготовления соуса клюкву перебиваем в блендере с соком и чесноком, а затем протираем через сито. Выливаем сок в сотейник, доводим до вкуса сахаром, солью, перцем и выпариваем сок наполовину объема.
Готовый шашлык подаем с клюквенным соусом.
