Вареники с вишней

Как приготовить вареники с вишней: классический рецепт

1. Промытую вишню без косточек засыпаем сахаром и даем отстояться 4 часа, после сливаем сок
2. Из муки, яиц, воды и соли замешиваем тесто средней густоты, раскатываем в пласт 2 мм и нарезаем квадратами по 5 см.
3. Каждый слегка смазываем разболтанным яйцом (так тесто лучше схватится и вареники не раскроются во время варки), кладем вишни, складываем треугольником и защипываем края (край делаем не слишком толстым).
4. Отвариваем вареники, опуская в большое количество подсоленной кипящей воды, и вынимаем шумовкой, когда вареники всплывут.

Выкладываем вареники на блюдо, полив растопленным маслом.

Готовим с нами Вишневые вареники с творогом: пошаговый рецепт с видео

Как приготовить сироп из косточек

Вишневые косточки провариваем в небольшом количестве воды, добавив отцеженный сок и сахар (по вкусу). Сироп процеживаем и подаем отдельно теплым или охлажденным.

Готовим с нами Сладкие ленивые вареники с творогом и манкой