Манту

Способ приготовления: Из муки и воды с добавлением соли замешиваем пресное тесто и ставим его на 40-50 минут для набухания. Готовим фарш. Мякоть баранины или говядины мелко рубим или пропускаем через мясорубку с крупной решеткой, добавляем соль, перец и смешиваем с мелкорубленым репчатым луком. Тесто разделываем на кусочки и раскатываем на лепешки так, чтобы края были тоньше середины. На середину лепешки укладываем фарш и защипываем концы в середину, придавая изделию круглую или овальную форму. Манту отвариваем на пару. При подаче поливаем кислым молоком, посыпаем черным молотым перцем и рубленой зеленью.