Рыбные зразы с луком и яйцом

Как приготовить рыбные зразы — пошаговый рецепт

1. Хлеб замачиваем в молоке. Филе рыбы пропускаем через мясорубку. Соединяем с отжатым хлебом и вновь дважды перемалываем.
2. Массу разводим молоком, солим, перчим, добавляем топленое масло и хорошо выбиваем.
3. Лук мелко нарезаем и обжариваем в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Яйца отвариваем и мелко нарезаем. Рубим укроп. Соединяем вместе лук, яйца и укроп.
4. Из рыбного фарша формируем небольшие котлетки. Внутрь каждой закладываем порцию луково-яичной начинки. Панируем зразы в сухарях  и обжариваем в смеси сливочного и растительного масел с двух сторон до румяной корочки.

На гарнир к рыбным зразам с луком и яйцом хорошо подойдет рис, гороховое или картофельное пюре.

Читайте также:

•  Запеченная рыба в фольге
• Лосось в тесте
• Запеченная рыба с болгарским перцем в мультиварке