Десерты
Пасха 2024
Загрузка...
Ленивая шарлотка
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Черствая паска
- Яблоки — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 2 ст.л.
- Сухари молотые — 1 ст.л.
- Маргарин — 1 ст.л.
- Чернослив — 0,5 стакана
- Орехи — 0,5 стакана
- Молоко — 1,5 стакана
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Черствую паску нарезаем ломтиками; чернослив отвариваем, вынимаем косточки и нарезаем соломкой; яблоки очищаем от кожицы и сердцевины, нарезаем ломтиками; яйца растираем с сахаром и разводим молоком.
Форму смазываем маргарином и посыпаем молотыми сухарями, дно и стенки ее выкладываем ломтиками паски, предварительно смоченными в яично-молочной смеси.
На них укладываем фарш из рубленых орехов, чернослива и яблок.
Сверху накрываем ломтиками паски, выливаем остаток яично-молочной смеси.
Выпекаем в духовке в течение 20-30 минут.
Рецепты пасхальных блюд — меню на Пасху 2018
Воздушный пирог из черствого кулича
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чёрствый кулич — 350 г
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 100-150 г
- Яйца — 5 шт.
- Сливочное масло — 60 г
- Сметана — 100 г
- Грецкие орехи — 80 г
- Шоколад — 80 г
- Панировочные сухари
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кулич нарезаем небольшими кусочками и замачиваем в холодном молоке. Растапливаем сливочное масло и даем ему немного остыть. Смазываем маслом форму и присыпаем ее сухарями.
Жетлки растираем с сахаром до бела. Добавляем растопленое сливочное масло и сметану. Все тщательно перемешиваем.
В отдельной посуде взбиваем белки со щепоткой соли в крутую пену.
Размягченный кулич заливаем желтками, хорошо перемешиваем и взбиваем миксером, чтобы избавиться от крупных кусочков.
Аккуратно вмешиваем белки и всыпаем рубленые грецкие орехи и шоколад.
Заполняем форму тестом и выпекаем в разогретой до 200 градусов до образования румяной корочки.
Готовый пирог остужаем, вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.
Читайте также: Заварная пасха
Торт из кулича
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Черствый кулич
- Сливки 30 % — 500 мл
- Сахар — 100 г
- Фруктовый сироп
- Консервированные персики
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кулич нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на дно разъемной формы для выпечки. Пропитываем фруктовым сиропом и выкладываем сверху слой из взбитых сливок с сахаром.
На сливки выкладываем кусочки кулича, пропитываем сиропом, выкладываем нарезанные персики и взбитые сливки. Украшаем торт ломтиками персиков.
Отправляем торт в холодильник на 6 часов.
Пудинг из черствого кулича
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Ломтики кулича — 4 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Сахарная пудра — 2 ст.л.
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 70 г
- Яйца — 2 шт.
- Апельсиновая цедра (с половины апельсина)
- Ванильный сахар или натуральная ваниль
- Мускатный орех — по вкусу
- Корица — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Масло смешиваем со щепоткой корицы, щепоткой мускатного ореха и апельсиновой цедрой.
Срезаем корочку с ломтиков кулича.
Смазываем ароматным маслом формочку для пудинга и кусочки кулича. Выкладываем ломтиками кулича (маслом внутрь) дно и стенки формы.
Молоко нагреваем и растворяем в нем ванильный сахар или содержимое ванильного стручка.
Яйца взбиваем с сахаром, пока сахар в них не растворится.
Выливаем яйца с сахаром в молоко и хорошо перемешиваем венчиком.
Заполняем кремом формочки и посыпаем пудинг сверху сахарной пудрой.
Наливаем в противень воду, помещаем на него формочки с пудингом и выпекаем в разогретой до 180 С духовке 40-45 минут.
Готовому пудингу даем остыть, а затем переворачиваем его на тарелку.
Апельсиновый десерт
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кулич, нарезанный небольшими кубиками — 2 стакана
- Апельсиновый сок — 0,5 стакана
- Сахар — по вкусу
- Сливки 30 % — 1 стакан
- Сахарная пудра — 1/3 стакана
- Фрукты (бананы, апельсины, киви)
- Шоколад
- Ликер
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Апельсиновый сок по вкусу смешиваем с сахаром и слегка увариваем.
Даем сиропу немного остыть и добавляем ликер.
Пропитываем сиропом кусочки кулича.
Сливки взбиваем с сахарной пудрой в крутую пену. Охлаждаем.
В красивую креманку слоями выкладываем кусочки бисквита, фрукты, взбитые сливки.
Готовый десерт посыпаем шоколадной стружкой.
Варианты:
- можно добавить в сливки какао и тогда получится шоколадный крем
- можно использовать любые фрукты и ягоды
- кусочки кулича можно пропитать йогуртом или молоком, а не сиропом
- можно добавить в десерт любимые орехи
- можно добавлять в десерт помимо взбитых сливок (или вместо) любой крем
